今日の山陰中央新報に塩麹の話題が記事になっていました。
全国的なブームになっているようです。
1月から塩麹を作り続けていますが、確かに食材がおいしくなります。
弁当のおかずは毎日塩麹を使った同じ数種の焼き物ですが、まったく飽きません。
店頭に並んでいる米麹は、醤油屋さんの麹が多いのですが理由があるのでしょうか？
日々新たな麹屋さんの米麹を店頭で見つけます。
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全国的なブームになっているようです。
1月から塩麹を作り続けていますが、確かに食材がおいしくなります。
弁当のおかずは毎日塩麹を使った同じ数種の焼き物ですが、まったく飽きません。
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