上大岡 川の先の上 らーめん塩

2019.10.15

火曜の仕事帰りに上大岡へ。
やっとG麺7系の新店の川の上の先に行ってきました。
ぼやぼやしてたらもうオープンから4ヶ月も経ってたんですね！？
麺だけは先に流星軒で食べてたんですが＾＾

いただいたのはらーめん塩。
アサリ丼も付けてみました。

G麺を感じる少しだけとろみのあるスープ。
なんて言ったらいいか、ふくよかで旨味が溢れていて、美味い。。
角や、何か突出した素材の刺激があるわけではなくて柔和だけど、膨らみがあって力強い。
思わず、あぁ美味い、と言ってしまうスープです。

白くて滑らかな細麺のシルキーな啜り心地とスープとの絡み。
そりゃ言うことなしの味わいです。
スープを吸った柔らかめな感触も好きなんですよね。

チャーシューは焼豚でしょうか。
軽く残ったブリッとした歯応えと肉の旨味が堪りません。



それからアサリ丼。
アサリの濃い旨味にG麺系ならではの生姜ダレの香りも。

そのままでも十分美味しいんですが、塩味のスープをかけると想像を超える完成度の美味しさです！
軽く飲んだ〆にこれがあったら最高ですね。

次は味噌を食べましょう！
ご馳走さまでした☆