横浜 維新商店 味噌そば

2013.12.3

お昼ご飯に維新商店。
改装後三度目の訪問ですね。
醤油→柚子塩と食べましたので今回は味噌そばをいただきました。

食券を渡すときにマー油の有無を訊かれます。
平日の昼は勤め人が多い場所ですからね。

スープはまろやかでほんのりとした甘味の味噌と、背脂の甘味があって、軽過ぎずしつこ過ぎず良いバランスで美味しいです☆
ぷるぷるむちむちの自家製麺も文句なしの相性ですね。
マー油を混ぜてニンニクの香りを合わせてもまた良しです。
卓上の生姜を入れてみてもよかったかも知れないんですが、すっかり忘れちゃってました。

こりゃ今後、自分の維新商店ローテーションの一角を成すであろう一杯ですね。
ご馳走様でした☆