自家製酵母でピタパンを焼きましたぁ
ピタパン、イーストで焼くとなかなか全部キレイに膨らんでくれなくて失敗が多いのだけど、何故か酵母だと全部膨らんでくれるんです
ナゼナゼ
でもね、ちょっと伸ばしが足りなかったみたいーーー
分厚い生地のピタパンになっちゃったけど、全部ぷっくり膨らんでくれましたよ
あ～、でも納得いかないぞッ これは要練習だわ～～～
続いて、最近はまっているチョコデニ～～～
これも自家製酵母です
fumiさん本より
前回焼いてとっても気に入ってしまったの～～～
イーストとは全く違う、クセになる食感です
我が家ではこっちのデニッシュ生地の方が家族に好評
前日に生地を捏ねておいて一晩発酵、翌朝から折込みを開始しまーーす
時間がかかるので、お仕事が午後からの日を選んで前日から仕込んでおきます
折込み、超楽しい～～～
今まで折込み、特にバターの折込みが苦手で。。。
寒い時期に練習しなくちゃと思いつつ、なかなか出来なかったの、自分の腕に自信がなくて・・・
でも、何度かやってるうちにちょっとずつコツもわかってきたし、
バターがはみ出ないで折込みが出来たときの達成感を味わうとやみつきになるねェ
酵母のデニッシュ生地、ザクザクして噛み応えがあって、やめられませーーん
甘いパンを食べないシンちゃんが３個も一気食いしたんだから～～～
こんなに家族みんなが喜んでくれるパンってあんまりないのよね～
こんなにみんな気にいってくれるなら、寒いうちにもっと焼いておくべきだったな
まだ何とか折り込みはできそうな季節なので頑張ってまた焼きたいです
今日のお話 
GW、皆さんいかがお過ごしでしたか～
私、今年は珍しく、GW中の出勤は先週の木曜日＆今日の２日だけだった
というわけで、週末は実家でのんびりさせてもらい
、月曜日は家族でおでかけしてきました
今週末にディズニー旅行を控えているので、なるべくお金のかからないレジャー
というわけで、やっぱり行った先は公園～
長い滑り台やアスレチック満載の公園を満喫してきました
お昼はもちろん持参で
ベーグルサンドやピタサンド、簡単手抜きおかずを持って行きました
子供達、最近は遊具で遊ぶよりも広場で運動する方が楽しいみたい
かっくんは前よりも野球の球が打てるようになって大興奮でした
全力で遊んだ子供達、昼過ぎには体力がなくなり、『おうちへ帰る～
』
暑い１日だったので、私達親にとっては楽チンなGWになりましたわ
今日は私もシンちゃんもお仕事だったので、子供達はおじいちゃんおばあちゃんとお出かけ
明日はおうちでのんびりまったりと過ごす予定でーす
ランチにはシンちゃんが久しぶりに
パスタを作ってくれるそうなので、
私は
ピザを焼くつもりでーーーっす
ディズニーまで体力温存しないと
ではでは、皆さま楽しい休日をお過ごしくださいね
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