またまたチョコデニッシュです
自家製酵母で
ここ最近はあったかくなって、酵母の発酵もいい感じになりますね～
バターの折り込みもだいぶ慣れてきました
このチョコデニッシュを焼いた時は、発酵
折り込みまでが全て順調
折り込みにいたっては、何と今まででいっちばん綺麗な折り込みだったの
バターのはみ出し全くなし、いつも空気が入って苦戦したりするのだけどそれもなし、
成形も本に書いてある通りのサイズできれ～～～～いに伸ばせて
今日は最高の出来だわ～～～
と浮かれ気分だった私
なのになのに・・・・やーーーーっぱり最後の詰めが甘い私です、やっぱり私ってば・・・
な失敗を～
最終発酵させる際、普段はオーブンの発酵機能を使うことが多いのだけど、
この日は直前にベーグルを焼きあげていました
オーブンがまだ熱いので発酵機能はもちろん使えない・・・
というわけで、天板ごと大きな袋に入れ、マグカップにお湯を入れ、温かい窓辺で発酵させることに
ま～ここまで書けばどんな展開になったのかはきっと予想できるでしょうね～
ハイ、その通り、天板に乗っけたマグカップを思いっきりぶッ倒しました～～～
もちろん天板いっぱいお湯びたし～
急いでキッチンへあたふたと戻り
お湯を捨て、もう１枚の天板でやり直しましたが・・・
デニッシュ生地はかなり浸水被害にあっておりました
仕方ないので今度は少し温度の下がったオーブン庫内で発酵させてみたのですが、今度は温度が高すぎてバターが流出ーーーー
もうここまできたらぐだぐだですわ・・・
今までで一番の出来の生地だったのに・・・
グスン
でもね、焼いてみたらばいつも通りザックザク生地で美味しかったのーーー
もちろん家族みんな大喜びであっという間になくなりました
大失敗だったけど、救われた～
何とかバターの層もできてたョ
やっぱり美味しいチョコデニッシュでした
実は今日もチョコデニッシュ焼いちゃった
すっかりハマってますー
失敗経験をいかして、今日はマグカップ倒さなかったぞ
ってそんなレベルかい
いやいや、今日はいい出来でしたぁ、またいつか
しますわ
まぁこんな感じで、私ってば毎回何かしらやらかしてしまうんですぅ
我ながら情けないーーー
こないだの週末なんてね、地区の運動会があって・・・
朝早くからお弁当も作って準備万端のつもりだったのに・・・
学校へ行っていざ涼しいところで場所取り
さぁレジャーシート広げて～と思って袋から出してみたら・・・
何と
子供達のレインコート２枚でした
ディズニー旅行の時、レジャーシートもレインコートも同じ袋に入れてたんだよね・・・
完全にレジャーシートだと思い込んで中身を確認しなかったからそんなことに
シンちゃんもすっかりあきれぎみでした～～～
時々自分のこの性格、嫌になっちゃうーーー
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