見島発 今日ｄｏ料理Ｐａｒｔ５

「ほんとにええほやろか」との声がしそうなくらいの天気が、今日もとなりました。ぬくいです。

昨日も北の方では吹雪いているとのこと、がんばりましょう。日本は広いなと思います。

今日は、今手元にある、さつま芋とだい根で「きんぴら」調理に挑戦してみました。

題して「きんぴら芋根」。美味くできたら、見島レシピに追加してもらいます。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自家生産材料：　　小ぶり大根＆さつま芋

　　　　　　　　 　

 

 

　　　　　　　　　　　　材料縦千切り（芋は最初に塩で締めて水かし、大根も塩で軽く締め水分取り、追加：焼き豚残り）

　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 即席ラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　バター２片と後でサラダ油足しました。強火で炒めました。　　　　　中華しょうゆ味のスープがあったのでこれで、砂糖・酒・みりんとともにさっと。　　　　　　

　　　　

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煎りゴマふって完成です。よくできました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋もそんなに柔くなく、大根が歯ごたえ有って甘辛のおかずになります。ピース！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『きんぴら芋根』有りでした。　(^^)/~~~

 

　　　　　　　　　　　　　　　ちょっと芋が多いからとよけた分をオリーブオイルで焼いて、大学芋風に、この方もグー！

　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　家の外で奥が、大きな声で叱る声がしました。、モグサを干してる大ざるの中、昼寝してる隣猫３匹が原因！！

　　　　　ポカポカ陽気に、柔らかいじゅうたんが有れば寝心地もよかろうて。ショック、飲むのは今回止めて、入浴剤だけにする。

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早くも小梅が咲き出しました、こちらも良いにおい　　!(^^)!

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　◎ 熟熟余談（つらつらよだん－ 本日の日めくり　四字熟語 ）

　「 旗鼓堂堂　」（きこどうどう）　：　軍隊が整然として勢いや威厳のあるさま。転じて、一般に隊列をなして行進するさまなどの形容にも用いる。　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また、文筆の勢いの盛んな形容。▽「旗鼓」は軍旗と太鼓。転じて、軍隊。「堂堂」は陣容などが整って盛んなさま。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　また、威厳のあるさま。