三日目の牛スジ煮込み

旨味は牛スジを煮込んだ時間と正比例。
上品さとは真逆の濃厚な仕上がりですが、味は薄口。

茄子とゴボウを入れたら濃い目の色になってしまいました。でも、やわらかく煮えた茄子が美味しくて・・

こっちは、ゆでたイカゲソ。天ぷらにしようと思ったけど揚げるのが面倒で・・
最近、揚げ物してないのは気温が高いせいかも。