台湾気分で、豆花

豆花(トウファ)　レシピメモ
豆乳(コップ一杯)と片栗粉(小さじ1)を鍋に入れて温め、ゼラチンパウダー(小さじ1)を振り入れて混ぜる。

タッパーに注いで冷蔵庫に入れて冷やす。

久しぶりにつくってみたけど滑らかさが無く、いつもと違いポッテリした感じになってしまった。

ゼラチンを入れすぎたかな？
それとも、金ザルで漉さなかったからだろうか？

いつになるかわからないけど、次につくる時は注意しなくちゃ！

舌ざわりは気にするほどでもなく滑らかで、軽い甘味の粒餡ときなこを添えれば旨味もアップ。