明太豆乳パスタ

熱々のパスタと明太子を和えれば、明太子にも熱が入り丁度いい感じ。
食べ進むうちに豆乳ソースは濃縮され、クリーミーさが増してパスタによくからむ。塩気は薄いが旨味は濃い。

「明太豆乳パスタ　レシピ」
鍋にお湯を沸かし、パスタをゆで始める。
フライパンにオリーブ油を注ぎ、輪切唐辛子、ニンニクスライスを弱火で熱する。
ニンニクから香りが立ち始めたら指で裂いた霜降ひらたけを入れて炒める。
豆乳、昆布茶、とろけるスライスチーズを加えて軽く温める。

硬めにゆでたパスタをフライパンに入れ、具材と絡めるように混ぜる。
皿に盛り、仕上げにほぐした明太子と地のりをちらす。