ジンギスカン 2019年10月20日 | 吉田屋で何食べる? 羊肉と野菜を炒めてジンギスカン!札幌と違って内地では羊肉の種類は少なく、選択肢はあまり無い。ラムの小間切れ肉でも手に入れば有難い。ジンギスカンといえば道産子には馴染みのこのタレ。すりおろしたニンニクと合わせれば問答無用の旨さ。それにしても・・味が濃くて歯ごたえのあるマトンは、なぜ出回らなくなってしまったんだろう?