ジンギスカン

羊肉と野菜を炒めてジンギスカン！

札幌と違って内地では羊肉の種類は少なく、選択肢はあまり無い。
ラムの小間切れ肉でも手に入れば有難い。

ジンギスカンといえば道産子には馴染みのこのタレ。すりおろしたニンニクと合わせれば問答無用の旨さ。

それにしても・・味が濃くて歯ごたえのあるマトンは、なぜ出回らなくなってしまったんだろう？