赤カブ参上！

今年はもう手に入らないと思っていた赤カブを、昨日JAの直売所でやっとこさGetすることができました。
 去年は手に入らなくて例年作っている甘酢漬けをあきらめざるを得ませんでしたので、再開できたことはありがたいこってす！ 大きさは600gですからマーマーですかナ　ちなみに、一昨年は780gでその前は730gでありました。

まずは葉っぱを落として、綺麗に洗って、尻尾をカットして、4分割したら5mm幅でカットします。
4分割した瞬間は驚くほど身が真っ白なんですが、時間の経過とともに少しづつ色づいてきます。空気と触れることで化学変化を起こしておるんでしょうネ？

次はコレ＝5%の塩をしてボウルの中で良くかき混ぜます。そのあと、重しをして1時間放置であります。
チト重しが過ぎたようで、思いの外タップリの水が出ておりました。ギューギュー絞ってキッチリ水を切って、容器に入れて我家の常備薬＝延命酢を注ぎ入れれば仕込みはOK！
アリャ  延命酢が足らんがナ！ 在庫がないので2，3日前から気にはなっていたのですが、補充するのを失念しておりました。アッチャー！！！

仕方がないので急遽甘酢を作ったのですが、サテどないな味になりますやら？
真っ赤に色づく2，3日後が楽しみでもあり、不安でもありまして・・・

テナことでありますが、日本国の行政のトップ内閣総理大臣の今後も不安でありますナ？　
そもそも、前任の安倍氏からどないしようもオマヘンでしたけどネ！ 国民の声は無視、国会運営は隠す＆すり替える＆嘘をつくのやりたい放題！  役人を含めて取り巻き連中はみーんな何も言えず！
そもそもは小選挙区制が良くないのでしょうネ！
マ 国民一人一人が良く考えて、信頼できる政治家を補充していくしか道は無いと思うんですけど・・・
ナンカ特効薬は無いんかいナ！