Kivik(りんごの名産地）のリンゴ工場の見学です。
リンゴ祭の間、公開されます。
今年もCOVID-１９の影響で祭りはキャンセル
でも、りんごは絶賛販売中だそうです。
りんごジュースのために果汁が絞り出されているところ。
余計な添加物をいれないせいか
スウェーデンのリンゴジュースは本当においしいです。
そういえば、子供のころ、病気になると母が
りんごをすりおろしてしぼり汁を作ってくれましたっけ。
今では、おいしいリンゴジュースがたくさんあるから
りんごのしぼり汁なんて子供に作ってやったことがないなあ。
手間がかからない分だけ、
子供が思い出す、ささやかだけど暖かい思い出も少なくなっているかも・・・
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スーパーで、するめをみかけたと思ったら、
乾燥した豚の耳でした。
何に使うのだろう？と長い間疑問でしたが、
疑問がとけました。
犬のえさだったのですね。
スウェーデンでは、週末に子供たちが特別、甘いものを
貰える日があります。
この家庭では、そのとき、愛犬は豚の耳をもらえます。
それが、いかにご馳走かは、顔をみればわかりますね。
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でも、聞くところによると、人も食べているようです。
イギリスでは、空揚げにして（チップス）つまみにしていました。
パブの人気メニューでした。
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スウェーデン南部スコーネ地方の主要都市マルモの市場
月曜日から土曜日までの毎日3時まで開いている。
3時以降は販売禁止とかでまだ、並んでいても売ってくれない。
商売っ気がないというか、非情と言うか。
手前の赤いのは、唐辛子型ピーマン。
15センチぐらいの長さ。
おいしいかどうかは、不明。
こちらの画像はストックホルムの市場
違いがわからないわね。
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田舎に住む知人の家に行ったらちょうど、庭でベリー摘みをしていました。
はじめてみるベリーでした。
Ｖｉｔｖｉｎｂａ：ｒというそうです。
（今、調べたらどうやら白スグリというらしいです）
これで、ジャムやジュースを作るとか。
あっさり甘酸っぱい味でした。
ただいまベリーの真っ盛り。
庭でベリー摘みなんて、いかにもスウェーデン的・・・
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アレステナー名物？のシル（にしん）バーガー
衣を着けて焼いたニシンがはさんであります。
たれの甘いソースとナマたまねぎが、絶妙。
冷めるとぐっと味が落ちますが、
暖かい内は、最高。
何軒か魚屋がありますが、一番奥の店のが、おいしいです。
（でも、既に私の味覚がスウェーデン化してるので、
あてにはならないかも・・）
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キノコのシーズンです。
スウェーデンには法律があって、柵がないところなら、ベリーとキノコは自由にとっても良いのです。
くだものや野菜はだめよ。
すぐりや野いちごの時期は終わりました。
キノコももうすぐシーズンオフです。
ところで、噂によると松茸もあるんですって。
来年はさがしてみよう。
椎茸は、スーパーでかなり日常的に手に入ります。
椎茸の横の黄色いキノコ。
この時期だけでてくるヨーロッパのキノコ。
カンタレーラ(kantarell、英chanterelle)
炒めて塩コショウするとおいしいです。
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木のみのシーズンです。
スウェーデンの面白い法律で柵のしてないところのベリーとキノコは採っても良い事になっています。
ただし、りんごのようなフルーツはだめ。
ベリーが市場に並んでいます。
こけももは肉団子にかかせないジャムになるためかこの時期、山盛りで売られています。
スウェーデン語では、リンゴンジャムといいます。
りんごジャムと間違えないでね。
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南フランスのデリカテッセン。
このパンにこのハムをはさんで、特性サンドイッチのできあがり。
そして、公園でぱくり。
ヨーロッパにはこうしたお店がたくさんあって
買わなくても見るだけで楽しいです。
え、わたし。もちろん、いつも、買っちゃいます。
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久しぶりにスウェーデン料理のご紹介。
ジャガイモが主食の国らしい一品です。
ピティパナ。
ドイツ料理のハンバーグと同じで冷蔵庫の整理料理とのことです。
じゃがいもや、肉など、なんでも細切れにして、塩コショウでいためます。
正統？の食べ方は、この上に目玉焼きをのせて、ビーツの酢漬けを添えます。
庶民的なレストランには、必ずありますからメニューに迷ったら、トライしてみてください。
値段も手ごろなはずです。
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わたしのすきなベリー画像。
ラズベリーだと思う。
夏は、あちこちに木の実がなって
しかも庭の木のみでなければとっていいという決まりもあって
散歩が楽しくなる時期です。
こちらがブラックベリー
赤スグリ
これはご存知ブルーベリー
あ、画像のベリーはもちろんとってはいけない方のベリーです
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木の実がなっているのを見るとなんだか幸せな気分になれる私に一票
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