今日のカレー(No.356) ～ナヴダーニャ～（デッリーハート）

インドの哲学者で環境活動家であるヴァンダナ・シヴァのカフェが、
ＩＮＡマーケットの向かいにあるデッリーハートの中にある。

私は全く知らなかったのだが、日本から来た知人の希望で行った。
ヴァンダナ・シヴァは、１９５２年ウッタラーカンド州デヘラードゥーンに生まれ、
１９７８年にウェスタンオンタリオ大学で博士号取得している。
このカフェはオーガニック素材を使っている。

　　　　　　　　　　　

住　所：Dilli Haat, INA, New Delhi, India
電　話：91-11-24121548
予　算：１００Ｒｓ～

ＩＮＡマーケットには別途、入場料１００Ｒｓ（約１５５円）がかかる。
（インド人は３０Ｒｓ：約４５円）

＜食したメニュー＞

ブラウン・ライス・ポーハー　１８０Ｒｓ（約２８０円）、
ナヴダーニャ・ホールサム・ミールス・トラディショナル・ターリー
３００Ｒｓ（約４６０円）、コールド・コーヒー　１００Ｒｓ（約１５５円）

＜店内の雰囲気＞

基本的にデッリーハート内にある物販の店舗や飲食店は野外である。
季節を選んで行きたい。庭のテラスで食事をしている感じ。



４人×４席　



レジの後ろにオーガニック食品が置いてあり、
スパイスや油など購入可能。

＜感想と評価＞


　　　　　　　　　　　　
最近、私はポーハーに凝っている。これはブラウン・ライスのポーハーで、
具材は玉ねぎ、人参とグリンピース。
唐辛子がけっこう入っているが驚くほど辛くはなかった。
コリアンダーのチャツネ付き。（必要ないけどね。）


　　　　　　　　　　　　
ナヴダーニャ・ホールサム・ミールス・トラディショナル・ターリー。
店名が付いた健全なミールス、伝統的ターリーである。

ミールスとターリーの違いについては諸説あるが、
インドなので厳密に規定されていないのが本当の所であろう。

諸説によると・・・・
北インドの定食はターリー、南インドの定食はミールスと言う。とか、
ターリーとお呼ばれるお盆で提供されるのがターリーで、
バナナの葉に乗っているのがミールスである。とか。
まぁ大きくは違わないと思う。

で、この健全なミールスは、左手前から時計周りにチャパティ、
キュウリと玉ねぎスライス、ダール、パニール、サブジ、キール、
中央にライスである。

チャパティは混じり気がないアータ（全粒粉）みたいだ。
解りやすく言うと十割蕎麦（笑）。つなぎを一切使っていない感じ。
ダールもパニールも全く辛くない。サブジはジャガイモ、カリフラワー、
人参、グリンピース、玉ねぎでこれも辛くない。
健全なミールスなので身体にいい・・・・と言うことだな。


　　　　　　　　　　　　
コーヒーもオーガニックなのでコーヒーの味がしなかった。
コーヒー風味の牛乳と言った感じ。

　評価は◎
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

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