アブルツッオ州のサラミ、ヴェントリチーナ
前回の続きです。アロスティチーニの他にも、アブルツッオ州から持って来てくれたお土産です...
赤毛の牛の牛乳で作ったパルミジャーノ・レッジャーノチーズ
日本でもお馴染みのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ。その中でも赤毛の牛の牛乳で作られ...
カルネ・サラーダ(Carne salada)
カルネ・サラーダは、北イタリア、トレンティーノ=アルト・アディジェ州のトレンティーノ地...
オリーブの実
オリーブの実が大きくなってきました。でも今年は、私の住んでいる辺りでは、不作のようです...
トラーパニ風ペースト
トラーパ二風ペースト(Pesto alla trapanese ペ―スト・アッラ・トラパネーゼ )は、シチリア...
小さなイカ セピオーラ
セピオーラ(Sepiola)は、コウイカ目の小さなイカです。オッキォ・ディ・カンナ(Occhio di ...
タマネギのお祭り
ウンブリア州・ペルージャ県にあるカンナーラ(Cannara)は、美味しいタマネギが採れる人口4...
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