ウンブリア州・ペルージャ県にあるカンナーラ（Cannara)は、美味しいタマネギが採れる人口４...

セピオーラ（Sepiola）は、コウイカ目の小さなイカです。オッキォ・ディ・カンナ（Occhio di ...

トラーパ二風ペースト（Pesto alla trapanese ペ―スト・アッラ・トラパネーゼ ）は、シチリア...

オリーブの実が大きくなってきました。でも今年は、私の住んでいる辺りでは、不作のようです...

カルネ・サラーダは、北イタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のトレンティーノ地...

日本でもお馴染みのパルミジャーノ・レッジャーノチーズ。その中でも赤毛の牛の牛乳で作られ...

前回の続きです。アロスティチーニの他にも、アブルツッオ州から持って来てくれたお土産です...