一週間ぐらい前に作った、おからホットケーキのこと。
おからホットケーキを作った。
おからは、中華鍋で火が通るまで、煎っておく。
スキムミルクと水少し、卵１、砂糖塩少々、ライ麦粉（ちょうどうちにあった）、小麦粉（強力粉でも薄力粉でも）、おから、の３つの粉を３分の１ずつ、ベーキングパウダー、を混ぜてねっとりさせる。水分が足りなかったら、ここで水を入れる。
大きなクッキーぐらいの塊にして、スプーンでフライパンに落とす。中火で焼く。焦げ目がついたらひっくり返す。
両方に焦げ目がついたら出来上がり。
これがうまかった！！！
なんでだろう。砂糖が多かったのか？
次の日の朝食べてみた。いやいやそんなこともない。
配合が絶妙のバランスだったみたい。
マグロの断ち落としを買う。一部は、四角く切って、塩胡椒をしておく。あとで、小麦粉をまぶしてやいた。なかなかうまい。塩がきつかった。
残りのマグロは、ふきと煮た。
換気扇の掃除をした。久しぶり。