プラム酵母仕込みとブルーベリー酵母リベンジ！

またこりずに仕込んでおります・・

いつも遊びに来るソッチの友達のおうちが、
自宅でとれたとうもろこしとプラムをたくさん分けてくれました。

でも、とうもろこしはコウチャン「甘いから・・」という理由で食べず。
ソッチと私がせっせと食べる（笑）
こっちでは≪もろこし≫っていうのに北海道では≪とうきみ≫って言ったな～
あれ？≪とうきび≫だっけ？
地元はなれて１３年もたつといろんな記憶が薄れていくね・・

プラムに関しては２人とも見向きもしない。
なのでやはり酵母にしてみることにしました。
ブルーベリーも結局子供たち摘んでも食べなくて。
『ママ～ブルーベリーいい色になってるよ。
酵母にしなよ、酵母に』
そういってくれたので、ブルーベリー酵母もリベンジです。



四つ割にしたプラム＋湯冷ましひたひた。
２日半経過、細かい泡があがってきてます。
あれ？
様子見に行ったら泡がいっぱいになってる！？
ふた開けたらブゥ～！！っとあわがあがってきました。
なので、こしてパン種つくりへ進みます。
こんなに早く進むのね・・プラムって。

ブルーベリー＋湯冷まし＋砂糖小さじ１
丸ごとプラム＋湯冷ましプラス小さじ２
こちらはまだ２０時間ほど。
なので変化は見られません。

どちらもふたをあけるといい香りがしています。
忙しいけどつきっきりでいなくてもいいのが自家製酵母のいいところ。
酵母おこしも１日１～２回ほどゆすってふた開けて空気入れてやるだけだし、
パンの仕込だって、捏ねてほっといていいころになったら次に進めばいいし。
ドライイーストのパン作りははっと気がついたころには過発酵とか・・
忙しいからパンが焼けないと思ってたけど、
自家製天然酵母再開したら『忙しいからパンでも焼くか』に変わってきた。
ま、これも内職という引きこもり仕事だからでしょうけどね～（笑）









今朝でかけようとして大ショック・・・
後部座席の窓全開でした。
昨日帰ってきたときに子供たちに、
『この季節はいつ雨降るかわからないから窓ちゃんと閉めといてよ』といったのに。
ソッチ忘れたようです・・確認してあげない私も悪いけど
ミギ ウシロ ザセキ ヌレマシタ
義母に収穫した野菜を取りにくるようにいわれて出かける。
ありがたいけど、イラついてる今朝はちょっと気が重かった。
そこに持ってきての座席アメビチョ事件で爆発寸前。
・・っつ～か、もうなにいっても話し通じなくてつかれたよ。
どこの部屋でもパソコン使えるようになったので、
子供とは別部屋で一人でこの記事書いてます。
家が狭いとどこにいても目に入ってきて聞こえてきて。
それは子供にだってストレスだろうな～と思ってる。
見てみない振りできる範囲はそうしてあげたい。

それができる心の余裕・・持ちたいものです・・