自家製レーズンで自家製天然酵母を仕込む。

おはようございます

今朝は涼しいですね～
秋は１番好きな季節なのでちょっとうれしい♪
涼しくなった部屋で、あったかい布団かけて寝るの好きです。

それでも日中は暑い・・・(-"-)
山梨の真ん中は、容赦なく殺人的な日差しが降り注ぎます。
もう・・とけて消えてしまいそうになりながら踏ん張ってます。

真夏のようにじめじめしてなくて湿度も低くさらりとしてるのが救いですね。
なので、最近いろんなもの干しています。

県内産シイタケが５０％ＯＦＦだったので、干物ネットに入れてぶら下げたら、
1日でカラカラの干しシイタケができちゃいましたよ。

親せきのブドウ園で取れたデラウエアも。
出荷できない(見た目が悪いだけ)房をたくさんもらったので。
できるかどうかもわかないまま干物ネットの中に広げて干しました。

なんとかそれらしいものが出来上がりました～♪
でも、そのまま食べる勇気がない(笑)
自分を信じられないんですねぇ、私は。

で、せっかくなので自家製酵母を起こしてみることに。

仕込みから２４時間経過。
早くもぶどうの周りに泡がつき始め、粒が浮いてきました。

できるかどうかわからないけど、ちょっと経過観察楽しんでみます。

自分ちで収穫したものや県内産無農薬の物。
国内産できちんとこだわり持って育てられたもの。
そういうもの食べてたら元気でいられるような気がします。



５０％ＯＦＦといえば。。。
皆さん見切り品って買います？
賞味期限まで日がないから割引シールはってでも売り切りたいってやつ。
ウチよく買うんですけどね。
買ったその日か次の朝に食べるなら別にいいかな～って。
これでも売れなかったら捨てられちゃうんだし。
っていうよりなにより、うちお金ないからなんですけどね。。。
小３の学習で、買い物調べっていうのがあって。
レシート２枚ちょうだいって。
本人も書いてある中身で自分が恥ずかしくなるものあるのは×で。
でも、必ずあるの、直前値引き○○％って。
日付の新しいのを奥から取り出して買う人もよく見ますけどね。
ウチの子供たちは『ママ、それシールはってないけど買うの？』とか言う始末ざます。

新鮮さは第１だけど、我が家のお財布具合や廃棄処分はもったいないという気持ちも。
皆さんはどう思いますか？