自然薯

じわもんライフさんから自然薯が届きました


買ったことはないけど、結構高級なんですよね
長芋と同様ヒゲ根を火で炙って取りたいところですが、我が家はIHなので無理。。。。
着火マンもない・・・・
亀の子たわしでごしごししました。



皮もだいぶ剥けちゃったぁぁ
すり鉢でおろしたら自然薯の風味が生かせるそうですが、我が家のすり鉢は小さく無理でした。
おろし器でおろしましたが、長芋とは比べようがないネバリ
むっちゃくっついて「一塊」って感じ。
おろし器から取る作業も大変

1品目は生で

納豆とのネバネバーズ
むっちゃくちゃ粘りがあって口の中でも張り付く感じ
ネバネバ大好きな私好み　　ご飯ともよく絡み素朴な美味しさ

2品目はお好み焼き

だし汁と混ぜるのも大変なくらい強力なネバリ
父が唯一作る料理はお好み焼き　自然薯たっぷりで粉少しのふわっふわのお好み焼きです。
ふわっふわ過ぎてひっくり返すの大変
父は具だくさんが好き
豚肉・えび・ホタテ・いか・牡蠣（冬季限定）・ねぎ・キャベツのオールミックス。ごちゃごちゃだぁぁ
出来たぁぁ

ひゃぁぁうま～いっっ　　ふわっふわでどれだけでもいけるぅぅ


初めて自然薯を調理しましたが長芋と全然違いますね
自然薯を知ってしまったら長芋じゃ物足りない感じになりますね
今度は「自然薯の磯辺揚げ」作ってみたいです




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料理教室3回目

毎月のお楽しみの料理教室です
今日も皆子連れでぞろぞろワイワイです
今回はアプちゃんとお友達の子供が一緒に遊んでて、2人でキャッキャキャッキャと、盛り上がっていたので助かったぁぁ
もう一人の少年はお母さんにおんぶされながら「俺も仲間に入りたいぜぇぇ」って眺めてました
アプちゃんも同じ年頃の子とでも遊べる様になったんだなぁぁ
今回も美味しいそうでしょぉぉ



ワインライス

古代米とか雑穀米みたいですよね。
炊いている時からワインの香りが部屋に充満
色もしっかり付いていてびっくり
ワインを入れることによってご飯がモチっとしててもち米が入ってるみたいで美味しぃぃ
ベーコンも入っていて旨みを出しています
アルコールは飛んでいるので子供も食べられます。

本日のメインの卵コロッケ

卵コロッケってお初
ゆで卵・玉ねぎとホワイトソースのコラボ。

こりゃ卵大好きなボコちゃんの好物だっっ

サブメインの鶏肉のカレー風味煮込み

ルクルーゼでコトコト煮込んでいる時からいい匂い　　美味しさの保証付き
やっぱりうま～～いっっ　　簡単だし野菜もいっぱい食べられる
お肉がむちゃくちゃ柔らかい
お肉と野菜の旨みが溶け出したスープがまたまたうまうまです
夏は冷蔵庫で冷やして食べても美味しいそうです。
こりゃ旦那の好物だっっ
っと思って、半分お持ち帰りしたら「これうまいなぁぁ」と絶賛
今度お家で作ろう　　その時は出番の少ない（無いに等しい？？）ルクルーゼ使うぞぉぉ。

ひじきのピーナツ白和え

白和えはごまペーストが高いし使い切れなかったり、ごまを擦るのがメンドーで主婦歴7年で数回しか作ってない。。。。
フードプロセッサーで豆腐＆ピーナツをガガガとやれば簡単
マイルドな感じで美味しっ

カブのポタージュ

赤いのはパプリカの粉末です。
料理ってチョット薄化粧してあげると上品かつ美味しそうに見えますね
お家じゃやらないけど、、、、、おもてなしの時に心がけるといいですねっ
元々カブは苦手じゃないので、カブの風味がするこのスープもさっぱりシチューな感じで美味しくいただけます

本日のデザート

人参ケーキ

シナモンの香りがいいです。
人参1本丸ごと擦りおろして入ってます　
ナッツレーズンが入っていて美味しぃぃ　　簡単なのがいいねっっ
持って帰ってボコちゃんのオヤつにしたら「人参ケーキ・・・・・人参ってわかったら食べんからね」と生意気なことを言っておりましたが、「これなら人参食べれる」っとぺろっと食べました
「１つ残ってるのどうするん？？誰食べるん」っと旦那の分も狙っていました。。。。。

お持ち帰りは卵10個分のコロッケ

お家帰って夜ご飯用に揚げました
うわっっいっぱいだぁぁ
アプちゃんは卵嫌いなので3人で消費出来なぁぁいっっってことで実家におすそ分け。
父が「卵コロッケ」という響きに惹かれ仕事帰りにひょいひょい取りに来て、食にアレコレうるさい父がぺろっと食べたそうです
洋食好きで更に卵好きな父にはビンゴだったようです



今回も先生とお友達とワイワイガヤガヤ賑やかで楽しいお料理教室でしたっっ




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