自然薯

じわもんライフさんから自然薯が届きました


買ったことはないけど、結構高級なんですよね
長芋と同様ヒゲ根を火で炙って取りたいところですが、我が家はIHなので無理。。。。
着火マンもない・・・・
亀の子たわしでごしごししました。



皮もだいぶ剥けちゃったぁぁ
すり鉢でおろしたら自然薯の風味が生かせるそうですが、我が家のすり鉢は小さく無理でした。
おろし器でおろしましたが、長芋とは比べようがないネバリ
むっちゃくっついて「一塊」って感じ。
おろし器から取る作業も大変

1品目は生で

納豆とのネバネバーズ
むっちゃくちゃ粘りがあって口の中でも張り付く感じ
ネバネバ大好きな私好み　　ご飯ともよく絡み素朴な美味しさ

2品目はお好み焼き

だし汁と混ぜるのも大変なくらい強力なネバリ
父が唯一作る料理はお好み焼き　自然薯たっぷりで粉少しのふわっふわのお好み焼きです。
ふわっふわ過ぎてひっくり返すの大変
父は具だくさんが好き
豚肉・えび・ホタテ・いか・牡蠣（冬季限定）・ねぎ・キャベツのオールミックス。ごちゃごちゃだぁぁ
出来たぁぁ

ひゃぁぁうま～いっっ　　ふわっふわでどれだけでもいけるぅぅ


初めて自然薯を調理しましたが長芋と全然違いますね
自然薯を知ってしまったら長芋じゃ物足りない感じになりますね
今度は「自然薯の磯辺揚げ」作ってみたいです




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