七面鳥

毎年クリスマスに七面鳥を送ってくださる方がいます
お歳召しているのにイキだなぁぁ
最初発泡スチロールの上に「七面鳥」と書いてあって、毛だけむしられた生々しい姿を想像しドキドキしながら開封しました
いやいや、、こんな感じです


フツーのとり肉感覚で使えます



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プルマン

前回の山食の焼き具合が思わしくなかったのでプルマンにしました
15分だけレンジで発酵。

それから余熱完了して、待てども待てども生地は8割の高さまでいかずぅぅぅ
発酵60分にしてこんな感じ

低い気もするけどいいかぁぁ、、、っと焼いたぁぁぁ。

焼き上がりに落として衝撃与えて何回も叩いたけど、若干へっこむんだよねぇぇぇ
ホワイトラインもなさ気だけど、周りカリッの中ふわふわで美味しかったです



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