この３連休は妻の実家に行ってました。広島で旧友をお酒を飲んでました。そこで思い出したことを１つ書きます。去年、はじめて胡桃屋に行きました。広島では有名な店のひとつです。以前にも行こうと思ったのですが、店がわかりませんでした。なるほど思ったより、小さな店です。その時は市内に宿泊しましたので、時間は１１時１０分くらいでした。開店時間は１１時という看板を確認してはいりました。入ると先客が１名いました。椅子が５～６客、座敷にテーブル３台ぐらいですか。ほんと、近頃の有名店はかなり大きいので、こんなにこじんまりしているとは！さて、いつもどおり、肉玉そばを注文しました。亭主が、一生懸命、鉄板をヘラでごしごしやってました。わたしが注文してから１０分ぐらいしてました。それから奥で奥さん（多分）がおもむろにキャベツを刻み始めました。焼き始めるとキジをひろげましたがなんと小さいこと。これじゃー子供用かよ！と思いましたが出来上がりは、ふつうの大きさでした。キジもないのによく裏返せるな～と思いました。味は他の有名店を劣らない味でした。しかし、私の感想は、客を待たせてほしくないです。１１時開店なら１１時からすぐ焼ける体制を作っておくべきです。コンサートの開場、開演ではないのです。人気店のおごりなのですかね。結局、食べ始めたのは１１時３０分ぐらいでした。ですから、特別な感想はなかったです。