国分近畿の展示会にお伺いしてみつけた
同じ日の国分の展示会でとても美味しくて、是非身近なスーパーマーケットで
買いたいと思った商品があったので、掲載。
東和食品株式会社「花けずりこんぶ」
昆布を使えばお料理の味がグンと良くなるし
体にいい食材という事はわかっているのだけれど
昨今、出汁昆布として使う機会が減ってきている。
この商品は、昆布好きには嬉しい。
どちらかと言えば、展示会場では地味な商品。
何故か目に留まって試食させて頂いた。
それは、それは、丁寧に製造方法や何故この商品を作っているかなど、
コンセプトまでわかりやすく説明して下さった。
北海道の南かやべ地域で採れる美味しい昆布が原材料。
昆布のこの風合いを出すカットはなかなか出来ず
「切削機」なる機械製造を数年以上かけて作るところから
初めて、ようやく商品化出来た「花けずりこんぶ」だと言う事。
早速私達が作ったのは「梅昆布うどん」
大阪では、とろろ昆布を使う「梅おぼろうどん」という食べ方がある。
とろろ昆布の場合は食感に好き嫌いがある。
しかし、この「花けずり昆布」を使うと、風味は昆布なのに
歯ごたえがあって旨み抜群。
１袋がすぐ空になってしまう～。
また、美味しい食材に出会えて、食いしん坊としては料理のイメージが広がりました。
