プロ

私の友人でシェフがいます。

明けても暮れても、料理の話をしています。

料理が生活の一部なんでしょう。

私は、カレーが大好きです。

その人にお願いしました。


「一度だけ、これ以上こだわれないくらいにこだわった、カレーを作ってください。」


今日、５人の友人が集まって、こだわりカレーパーティでした。


カレーには、かなりうるさいと思っていましたが、プロはやはりすごかったです。

今まで家庭でも、お店でも食べたことのない味でした。


改めて、プロってやっぱりいいな～と思った出来事でした。




<Photo> 猫のしっぽ

チャンスとピンチ

日々暮らしていると、、仕事をしていると、ジェットコースターのように、ダーッと上昇して、ダーッと下降して、いろんなことの連続です。


ある人から教わりました。


チャンスはピンチの顔をしてやってくる

ピンチはチャンスの顔をしてやってくる


常に、チャンスもピンチも、表裏一体なのです。

もともとチャンスなどないんです。　もともとピンチなどないんです。

すべて、起こりえることの流れの一環なんだと思います。

いちいち、びっくりして飛び上ったり、喜んで飛び上がったりしてたら、1日中ぴょんぴょん飛び跳ねてることになっちゃいます。疲れます。


平常心で淡々と日々過ごすことが、ピンチがチャンスになり、チャンスがピンチになりずらいのではないのでしょうか。


そんな風に思います。




<Photo> 猫　

JapaneseBoys

先日、シッピングモール内にある椅子に座ろうとしたとき。

誰かが、ホットドッグを落としたのでしょう。ケチャップが大きく地面とテーブルについていました。

しかし、座るにはなんの問題もないので、座って友人と談笑していました。

そこに、今時の観光客と思われる日本人の若者５人のグループが近寄ってきました。

すると、私の顔を見て、「エクスキューズミー、ソーリー」と言いながら

その中の２人がティシュで、地面とテーブルのケチャップを拭いてゴミ箱に捨てて去って行きました。

多分、我々が来る前にこのテーブルでホットドッグを食べていたのでしょう。

そのままにして去っていく人もいるはずです。


この状況は、その場にいないと中々伝わりにくいのですが。

なんとも自然にパブリックな場所で、誰がこぼしたかなどなどわからないのに始末していくという姿を見ながら

今時の若い日本人も、大したものだと感心してしまいました。




<Photo> 撮影風景

美容師の仕事、その６

私たちは海外で、美容室を出す時のミッションとして、その場所で髪の毛に困っている人たちに日本の技術を提供する事です。

LA　も　SanDiegoも、そうでした。


何度かお伝えしています、Guam。

私たちは、日本から来る海外ウエディングの花嫁様にヘアーメイクを提供しています。

去年と今年で、８００組ほどのウエディングのヘアーメイクを行ってきました。


しかし、それとは別に、Guamいる日本人が、髪の毛に困っているという話をよく耳にします。

もちろん、優秀な美容師さんが何人か、ここGuamにいますが、需要と供給のバランスがとれていません。


我々としては、どうにかできないものかと考えました。

サロンを出すには、今の状況だとリスクが多い。

サロンを出すこと事が目的ではなく、Guamの方に私たちの技術を提供して喜んでいただく事が目的です。

そこで、考えたのが、ステーションレント（鏡貸し）でした。


HiltonHotelGuam の、海の見える素晴らしい美容室のオーナーとの御縁もあり、１０月１日からスタートします。


お客様から、安心して髪の毛を任せていただけるように、また日本人美容師の素晴らしさを理解してもらえるように従事していきたいと思っています。


それが、海外いる日本人美容師のミッションなのです。




<Photo> ジェットスキーに乗る友人

美容師の仕事、その５

日本出張の際に、必ず顔を出すところがあります。


グループ会社、B-CAREERが持つ、インプレスという渋谷の美容室。ここでは、常時、国際認定　Habia　の、講習を行っています。

この度も、行ってきました。講師の美容師さんと談笑して、その時は、ワインディングの練習をしていました。

ちょっと、巻いちゃおうかなーと思って、5本ほどウイッグに巻いてみました。

講師の美容師さんが、「早いですね～」ってお世辞を言ってくれて、気分よくなっちゃって、頼まれてもいなのに、とうとう全頭巻いてしまいました。

30分で45本。へへっ、まあ、こんなもんだろっと、ちょっと満足感に浸っていた時、講師の美容師さんが。。。


「すいません。Habiaの規定は、30分で50本以上なんです。」


すいませんっ！今の自分にはこれが限界っす！　練習して出直しますっ！




<Photo> モデル撮影

Japan,その２

そばが大好きです。

一日１回食べないとイライラするくらいです。日本に行くと、一日２回は食べてます。

せっかちな性格なので、一人のときには立ち食いそばです。（サイコー！）


日本で、知り合いと行った渋谷の蕎麦屋での出来事。。。

お酒飲んで、食べて。。最後にそばを食べるかっ！という事で、友人は、冷たいそばで、私は暖かいそばを注文しました。

注文した暖かいそばがきて、さてっ食べるか！と思ったときに携帯電話が鳴った。

最悪だー。どうしよう。時差から言うとLAからの可能性があるのででないと。。

横目で、そばを見ながら、外に出て電話を取って、１５分。。

戻ると、やはり最悪な状態！そばが伸びてる。。とほほ。。

友人が　「お店の人が、あー、おそば伸びちゃうねーって悲しそうに言っていたから山田さんの頑張って食べたけど、これが限界。」

そりゃぁ作り手としては悲しいでしょう。伸びたそばに謝りながら、全部食べました。ほんと残念！

と思った時！！！！

お店の人が、

「せっかくだから、おいしいそばを食べてほしいと思ったから、これ食べて」

と言って、ざるそばを持ってきてくれました。

お店の人のせいではないのに。この心使い。感動しました。


これから、渋谷での食事。そば。は、必ずその店に行くことでしょう。

勉強になりましたっ！



<Photo> 撮影スタジオで談笑するスタッフ

Ｊａｐａｎ

今、一週間の予定で日本に来ています。

ここは関東。台風が過ぎ、今日は快晴です。気候も穏やかで気持ちがいいです。

今、台風は北上しています。被害は最小限で過ぎ去る事を祈ります。

日本にきて、いつもいつも思う事。。。


「今の若い人はなってない！」


と言う人がいますが、本当に失礼なのは、それを言っている世代の人達だと思いますよ。

街中にいる50歳後半から、60歳前半くらいの男性！！

電車の中で座っている時には、脚閉じて！

ちょっとぶつかったくらいで、相手の事、睨まない！「チッ（怒）」とか言わない！

人を押しのけて歩かない！

もっと、周りに気を使って！

どんなにひいき目に見ても、若い人たちの方が節度を持ってますよ。

お父さん！今まで滅茶苦茶頑張ってきたんだから。それは皆認めてます。

どうか心穏やかに過ごしてほしいと思います。



<Photo> `無題

ＬＡのスタッフ、その３

酒は飲んでも飲まれるな。。


私事ですが、お酒を飲んで理性を失った事がありません。

どんなに大量に飲んでも、あまり酔わないし、別に楽しくもならないから、普段は、ほとんど飲みません。

「いやーっ、飲みすぎちゃって魔が差しちゃったよ～」　などという言い訳ができないのがつらいです。


弊社スタッフのＴさん。

完全にお酒に飲まれるタイプです。

お酒が大好きです。　あー、泥酔ってこういうこと言うんだろうなーという姿をよく見せてくれます。

そういうときには、本当に幸せそうです。よくいう、人に迷惑をかける酔い方では全くありません。

コントに出てくるような酔っ払いと同じ動きと会話をします。

Ｔさん、酔ったときに仕事の話をするのが好きです。

そして、自分がどういう状態かわかっているので、ノートを持ってきて話している事を忘れずに書いています。立派です。

しかし、毎回、次の日、ノートに書いていた事を忘れています。

意味がありません。

こんな人です。


見てて、うらやましく、また微笑ましく思います。





<Photo> PiaHairSalon Staff

悩む事、その３

以前のブログの内容で、私は考える事はあっても悩んだことはないといいました。


それに対して、「そんなわけないだろ！お前は窮地に立たされた事がないんだろ！」という、ご意見を頂きました。


自分なりの八方塞り、上を見ても下を見ても右を見ても左を見てもどうしようもできないときに、いつもこう思ってます。


これから５年後、間違いなく今のスタッフと一緒に楽しく働いているはずだ！

これから７年後、沢山の美容師さんと楽しく過ごしているはずだ！

１０年後、生活レベルは今より良くなっていなくても、そんなに変わってないはずだ！


という事は。。。。　逆算して考えると。。。。


この出来事で、すべてを失って落ちていく事などあるわけないんだ～♪


じゃあ、どうすれば。。。。


逃げずに、正面からぶつかっていけば解決できるに決まってるじゃん♪

なるほどね～　そういうことか～　　（自分で納得している。）




ね～、悩んでないでしょう～。　



<Photo> 遠くを見る中年男性

居眠り

くだらない話なのですが、、

以前は、居眠りなんて考えられなかった。

電車の中で、飛行機の中で、ちょっと３０分とか、居眠りしているしている人が理解できなかった。

けど、今、座って落ち着いて、やることが無ければ、居眠りこいてます。

体力が落ちたからこんな事になってるんだと腹が立ち、必死になって運動して体力付けても、眠くなるときには眠くなります。

けど、居眠りした後、すごくすっきりして体が楽になります。

年齢ですかね。（４３歳）


皆さん、大変お忙しい中、くだらない話で失礼しました。


このブログを読んで下さっている方から、「最近、ブログの内容が熱く語ってないっ！」とお叱りを受けました。

とにかく、熱いとか、気合が入ってるとかよく言われますが、自分が基準だからよくわからない。。

意識して熱く語っているつもりは全然ないのですが。。。。いつも、穏やかな精神状態で過ごしているんですが。。。。


頑張って続けていくつもりです。　今後ともよろしくお願いします。




<Photo> PiaHairSalon Sttaff 作