家で作ったあんこう鍋

茨城旅行から家に帰りついた夕食ですが
那珂湊の魚市場で購入したあんこうで
鍋にすることにしました。

 

 

 

こんなに美味しそうなあんこうがたっぷり入ってて１０００円と格安です。

 

せっかくなのでどぶ汁風の鍋にすることにしました。

 

まずアン肝をから煎りして溶けてきたら
酒と味噌を投入してこげないように弱火でじっくりと炒めます。

 

 

 

 

そこに白菜とあんこうを投入して弱火でじっくり火を通します。

 

すると白菜とあんこうから水分が出てきていい感じに
ぐつぐつ煮えてきます。

 

 

豆腐を加えてしばらく煮込んで出来上がりです。

 

レシピ通りに作りましたが本当に水を使わずに
出来上がりました。

 

美味しそう～

 

いただきまーす！

うん美味い！

こりゃ美味いぞ～

 

あんこうの味が濃くて旨味たっぷりです。

あんこうの旨味をたっぷり吸った白菜と豆腐も美味しい～

 

妻と美味しいを連発しながらあっという間に食べちゃいました。

残った汁で雑炊を作りましたがこれまた絶品でした。

 

 

茨城のあんこう美味しいですね。
また次のシーズンに楽しみたいと思います。

 

ごちそうさまでしたー！