初物、松茸汁

一昨日、あるところで、松茸入りのけんちん汁を御馳走になりました。
業務用の大なべで作ったけんちん汁、数十人分はあります。
松茸も２キログラム入っているのだそうです。
なんと豪勢な。

今年は日本の松茸が大豊作で、価格も安いんだそうです。
なんていう話から、松茸レクチャーに突入。

まず今年の松茸の価格、京都産で例年卸売価格キロ４万円が４分の１くらいの価格に下落しているとか。
松茸だけでなく、他のきのこ類も大豊作なんだそうです。
松茸と言えば、秋が旬ですが、実際にはお盆ぐらいからすでに入荷がはじまっているそうです。

その時期の産地はチベット、まだ需要期ではないので価格もかなり低め。
そのあと中国の雲南省あたりにかわり、中国、韓国、日本と産地が変わっていくそうです。
もちろん、需要期になるにつれて価格も上昇。
カナダやアフリカ産の松茸も流通しているのだそうです。

そして、松茸の種類には３種類あるとのこと。(どんな種類か聞いたけど忘れました。）
カナダあたりの松茸は白松茸で香りが良いそうです。
でも、やはり日本産が味、香りとも一番だそうです。

また、松茸が採れる木といえば、赤松を思い出しますが、他の松でも出来るのだそうです。

そんな話を聞きながらの松茸汁、大変おいしゅうございました。
しかも、初物、寿命が１年？延びたかな。

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みなさまの縁をとりもってる？

先日甲府市観光協会から甲府鳥もつ煮とその取扱店を紹介するリーフレットが送られてきたという話をしましたが、そのリーフレットが大好評なんです。
数十冊送っていただいたのに、もう残りわずか。
自由に持ち帰る状態にしておくとあっという間になくなってしまうので、県外から来た方、しかも興味のある方限定でお渡ししているのですが、それでも、もう残り数枚になってしまいました。
特に土日だった昨日、一昨日はお寺への団参や法事、千葉さな子さんの墓参りなど大勢の方がお見えになりましたからね。
リーフレットをお渡しした方は、皆喜んでくださいます。
そのうちの何人が甲府鳥もつ煮食べてくださるのかはわかりませんが、結構宣伝になったことでしょう。

土曜日に東京から団参に来られた団体の方には、昼食場所として鳥もつ煮を食べられるそば屋を紹介しておいたのですが、甲府鳥もつ煮がB-1グランプリで優勝してしまったため、お客さんが殺到してそのお店では予約が取れず、別のお店を予約することになったそうです。
紹介した時点ではまさかこんなことになるとはおもっていませんでしたからね。
結局予約したお店では甲府鳥もつ煮は食べられたのでしょうか。ちょっと心配です。

また、お寺に来る方の中には、昔は甲府に住んでいたけれども今は県外にお住まいという方々もいて、昔よく食べたよねとか、こんな普通の物がなんでこんなに珍しいんだろうとひとしきり鳥もつ煮の話題で盛り上がっていました。

いろんな意味で盛り上がり、いろんな縁が生まれそうな予感がします。


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