こんにちは、fujiです。
サロンのナスはたくさん葉を茂らせて花も増えてきましたが、一方でじっくりゆっくり成長しているオクラちゃんです。
葉は少ないものの、最近は午前中にハイビスカスのような形の花を咲かせてくれています。
午後にはしぼんでしまうのですが、アオイ科の仲間でとてもきれいなのです。
オクラの花ですが、花が美味しくなるように改良した花オクラという品種もあるそうです。
この花には、オクラの香りと粘りがあり、野菜らしい濃密な甘さがあります。
花びらを刻んでサラダにしたり、花びらで生ハム等をくるんだりと、食感と彩りが楽しいエディブルフラワーなのだとか。
実際食べてみると、数あるエディブルフラワーの中でも、トップクラスの美味しさだそうですよ。
気になるレシピを調べてみると面白いですね。