乙女 パスタに感動（手作りニョッキ編）

５月３０日に２回目のニョッキ作りをした。
大きいじゃがいも２個と、使いきりのバジルソースがあったので、
使い切ってしまいたかった。
ただ、小麦粉の量が心許ない・・・(･Θ･;)
茹でたじゃがいもと練る時には、遠慮しないで小麦粉を使ったけど、
１本ずつ棒状にする時は、４本中３本は小麦粉を振りかけるのを省いた。
時間を置いて乾燥させる時には、小麦粉まだ使えるやんって思って、
パラパラ振ったけど。

手作りのニョッキって市販のニョッキより断然美味しい（*＾▽＾）b
つなぎに卵を使わないレシピで、
５０分でできるらしい（＋乾燥させる時間が必要）。
しかし、私の場合乾燥させる時間を除くと、
約３時間かかってしまう（涙）。
そこから、３０～４０分乾燥させて、鍋で茹で上げると、
約４時間！！
とんでも時間かかるなあ(＞▽＜；；いや、かかりすぎ！！
立って作業してると、上半身も下半身も疲れ果て・・・(;´ρ`) ｸﾞｯﾀﾘ
ソースまで作る気になれない。
バジルソースとパスタソースに頼る！

というのも、レシピでは２人分の量なんです。
私の場合２人家族なのに３人分（計４６個）作るから時間かかるのかも。
練っている時、途方に暮れそうになる(´Д`|||)
これでいいのか？と思いながらこねている。
今回の場合、ちょっと水っぽい生地だったし。
でも案外、こねる工程が終わったら適当でいけるっぽい。
それでも、１個１個平たく成形して、フォークで波線を付ける必要はあるけど。
３回目こそはもっと時間を縮められるだろう。

１回目に作った時は、つるんとした食感でモチモチして美味しかった。
２回目はネチャッとしてたけど、モチモチ感はあって充分美味しかった。
時間かかるし疲れるけど、手作りニョッキはクセになる！
セラさんは私みたいに感動してくれないけど（ドライな人間なので）。
これはもう作った人にしかわからないし、
ニョッキが好きな人にしかわからない。
手作りニョッキが感動する美味さだってこと。
さて、次作るのはいつになるやろね～。

♥diarynote時代に相互だけ読めた秘話(/∀＼*)
ニョッキは手作りに限りまっせ☆
輸入物を食べたら、酸味があったし、
ひたすらじゃがいも団子を食べてる感覚だったε=(・ｏ・*)
でも手作りニョッキは、酸味も粉っぽさもないし、
私の場合平たく成形するので食べやすい。
４時間かかるけろな（苦笑）。