前回おじゃました時はいきなりだったので、再度出直してお話をお聞きしました。
この地域では昔からふきが生えていて、春から夏にかけ、皆で旬を楽しんでおられたとのこと。
20年ほど前、この地域でほ場整備を行ったら、法面を中心ににたくさん生え始め、農協へ出荷も行った。
春に生える「一番ぶき」、6月の草刈りのあとに生える「二番ぶき」と出荷され、多いときは十数人が出荷していらっしゃったとか。当時、農協には「○○のふき」と書かれた箱もあり、皆でＬ，Ｍ，Ｓなど出荷規格で揃え、農会長がとりまとめ出荷されていたらしい。
「多く出荷する人なら、年間３～４０万円くらいの売り上げがあったかな・・・」
ここのふきは柔らかいのがウリで、皮を剥かず（スジをとらず）に炊いて食べられるらしい。ここの株（根）を掘り上げて他の地域で植えても、この柔らかさはでないとか。
集落の中には「ふきのオーナー制」のようなものをしているような方もいるらしい。
（※今回は地名等を伏せさせていただきます。保存会通信には掲載する予定です。）
