お正月は椿山荘の「錦水」で年初の料理を楽しませていただきました。
皆様のお出迎えとおもてなしの心にまず感動。
お部屋にはお正月らしい掛け軸や飾り、屏風や几帳が出ていて、もてなし、空間、料理、器すべてで楽しむ日本料理の素晴らしさを、ふすまを開けた瞬間から感じます。
お料理は目に美しく、美味しく、器も特別なものでもてなしていただき、感動の料理を楽しませていただきました。
昆布でざるを編んで先付けの飾りにし、それも美味しくいただけたことには驚きを感じました。
日本人の手間暇かける食文化は、本当に素晴らしいと思います!
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