胡桃割り

刃物やハサミで有名な新潟県三条市で製造されている「和くるみ（鬼胡桃）」専用割り器。

これは優れもの！

殻のままちょっと炒ると、つなぎ目に隙間があき割り易くなります。

 

次は「ほじくるみん」の出番です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「ほじくる」と「くるみ」を掛けるとは！　ネーミングが上手い！　　

 網ザルで大きさを分けて、それぞれ炒ります。細かい方はクルミ味噌やクルミソルトに。

  

 

ラベルは，手漉き和紙に手作りの胡桃インクで書きました。

sairaku