ほとんど放置された雑木の裏山は、この時季「藤の城」となります。
薄紫の「滝藤」は、息を呑む美しさ！
爽やかな新緑の一日、それぞれの作業に励みます。
救出して元気になったノイバラに小さな蕾がたくさんできました。アブラムシが付かないように（日陰の小枝にはすでにアブラムシがびっしり）、ヨモギで作った「天恵緑汁」をシュッ、シュッ、シュッ、シュッ、シュッ…………かなり手が疲れます。
今年の夏の
西日避けは、葉っぱが厚くて綺麗なパッションフルーツ！ 花や実も期待して！
鉢植え＆室内で冬を越した苗を、地植えしました。これにも「天恵緑汁」をシュッシュッ。
藪から伐採してあった篠竹と極太の麻ヒモで、オリジナルのネット(!?）を作成。
上手く絡んでくれますように！
涼しい小屋陰にテーブルを移し、裏山の山藤を眺めながらのおやつタイムは…
いつものバナナケーキに、ミックスナッツ（ｋ夫婦の韓国土産）を混ぜて焼きました（i妻作）。手前は、ネットで見た「
バラのポテトチップス」のはずでしたがぁぁぁ…
sairaku
今年の春は、夏日が観測されるほどの異常気象。
1週間ほど畑へ足を運ばなかったら、ジャガイモが芽を出していない、いやいや植え込んだジャガイモも消えてしまっています！
遅霜を心配し掛けておいた黒マルチが仇になるとは！
野生動物のいたずらと強風で、黒マルチがはがされた畝のジャガイモは順調です。
あちこちに足跡が。でもおかげで今年も収穫できそうです。
消えてしまったジャガイモの畝に、間引きした芽を植え込みました。
育つかな？
去年の秋に植え、収穫し終えたキャベツの脇芽を冬の間中、摘み取っては食卓に。
キャベツの花芽も美味しくいただきます。
sairaku
八重桜の塩漬けを作ります。
たくさん摘んできたふわふわの花、先ず重さを計ります。200g！
水で洗います。 5~7部咲きの花は、軽く掴んで洗っても、花びらが落ちません。
キッチンペーパーで水気を吸い取り、塩(20~40％）を振り掛け、ラップをして重石（砂糖1㎏入りを3袋）を載せます。
・・・1~2日後・・・
水が上がってきたらOK.
水分を流して、白梅酢（昨年梅を漬けた時に、シソの葉を入れる前に取っておいた梅酢）を振り掛け、軽めの重石をします。（花びらは絞りません、固まってしまうので)
・・・数日後・・・
雨、雷、風の後に行ってみると……ほぼ満開。花びらは、はらはらと…
白梅酢に漬けておいた八重桜はどうかな？
花びらのピンク色が鮮やかになっています。
花は絞らずに、形を整えながらキッチンペーパーの上に置き、桜の色と香りのついた梅酢は小瓶に取っておきます。
乾燥は、花びらがカリカリにならなくても大丈夫。
ボリビアのピンクソルトを石臼で挽いて、たっぷりとまぶします。
出来上がり～！
今年は特別なお祝い事があるので、「
桜ご飯」を作ろうと思います！（とっておいた桜梅酢を入れて炊きます）
sairaku
四月半ば、小屋のヒロインは、デッキ脇の八重桜です。
因みに、４年前（2019)…初めて花が咲きました。まだデッキがありません。
（写真👇クリック）
花を摘みます。5～７分咲きのが良いのだとか。
とっても贅沢な気分
ふ わ ふ わ で 、 い や さ れ ま ～ す
さて、摘んだ八重桜の花をどうするのかというと……
to be continued.
sairaku
畑の向こうの枝垂れ桜も咲き始めました。
3月中旬にじゃがいもを植えたときの写真です。
すでに芽が出ていますが、そのまま土の中へ、そして黒マルチを。
1週間後、おやおや黒マルチをツンツンと下から押し上げている芽を発見。
マルチを裂いて太陽のもとへ出してあげましょう。
こちらは、赤い色が付いた芽。
ビーツです。
sairaku
