ソバ

ソバ（タデ科ソバ属）



今頃の時期になると、これまで殺風景だった畑が一面が真っ白くなって、水田の稲が青々と育つ前の一時期だけど初夏の装いが始まる。
最近は、休耕田を利用した栽培が増えているが、国内での消費量の８０％が輸入らしい。
ここ長野県の生産量は北海道に次ぎ、二番目だそうです。「信州蕎麦」の季節まで後暫く・・・楽しみです。