実家から、時々送られてくる美味しい鮭。
ほっこりころりん・・・の、お握りも好きですが・・・
こんな簡単なお寿司も美味しい。
鮭を焼き、皮と骨を取って身をほぐしておく。
新ショウガの甘酢漬け（自家製）・青ジソの千切りと
一緒に寿司飯に混ぜる。
白ゴマをパラパラ、海苔を焼き細く切ったものをパラ～リ～
↓
すぐに作れるよう、我家好みの寿司酢をブレンドして冷蔵庫に
常備してあるので、それを使いますが、この日は新ショウガを
漬けていた漬け酢を少々・・・
さっぱりとした夏向きのお寿司になりました。
この他に、茗荷を入れても美味しいですよ
紫蘇・ショウガ・茗荷。和ハーブ3兄弟（姉妹？）大好きです。
実家では鮭を一匹や半身で買い、それを切って冷凍・冷蔵
しているらしく、我家には4切れ入りの袋が２～4袋届きます。
だから、焼く時は一袋（4切れ）焼いてしまい、そのまま
2切れを焼き立てで食べ、残りの２切れは１切れづつ
アルミはくに包み、ジップロックやタッパに入れて冷凍庫へ。
使うとき、アルミ箔ごとオーブントースターで暖めますが
これはとても便利。
お握りを作るとき、一切れは多いな～と思ったら
バキンと割って（笑）、半分だけ暖めることもできるし。
そんなこんなの「なんちゃって寿司」。お勧めします。