夕食のアップ。久しぶりです。茄子と鶏肉の辛味炒め
鶏の胸肉・茄子・ピーマンを炒めてから（ニンニクも）
いつもの鶏ハムスープ・オイスターソース・豆板醤で
少々煮込んでみました。
（ＴＶでちら見したのを作ったので、調味料の分量は適当）
胸肉なので、さっぱり＆あっさりチャイニーズ。
お茄子にジュワーッとしみた辛味と旨味がいけてます。
片栗粉でとろみをつけないので、炒めたスープはお皿に残る。
。。。塩分の摂取が少ない。。。
夏の中華はこのバリエーションでいこうと思っています
右上にちらりと見えるのは、新玉ねぎ・トマト・ワカメの酢の物。
いつものように、白ゴマた～っぷり
この前、こんな雑誌を買いました↓クロワッサン 7/25号
載っているお料理の先生たち。ウーウェンさん、脇雅世さんなど好きな先生たちだし・・・
川津幸子さんの１００文字レシピも、大好き
（100文字以内のシンプルなレシピ）
でもね・・・ちょっと不満。ブーイング。＜手抜きではありません＞って？？
手抜きでいいじゃん。
＜目的＞は、時間や手間をかけることじゃないでしょう？
美味しいこと、体に良いこと。そして、食べて楽しいことが目的なんじゃないかなぁ～～
時間や手間は、＜手段＞でしかないと思うんですが。。。
まっ、いいですけれど
辛味炒めだから、ちょっと辛口もアップです（笑）
そうそう、載っていた＜さつま揚げ＞が美味しそう！！
アジの良いのがあったら、作ってみますね。
（ＦＰもしばらく使ってないし）