牛スネ肉の大豆トマト煮込み。圧力鍋でお手軽に。

今日は、牛スネ肉の煮込みです。圧力鍋を使ってお手軽に。
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牛スネ肉の大豆トマト煮こみ
～材料～
牛スネ肉・・・500グラム
塩・こしょう・・・少々
じゃがいも・・・４こ
にんにく・・・２こ
セロリ・・・1本分
赤ワイン・・・100ｃｃ
トマト缶・・・1缶
水・・・1缶分
無添加顆粒コンソメ・・・5グラム
ペコロス（ミニ玉ねぎ）・・・8個
ミックスビーンズ・・・100ｸﾞﾗﾑ
好みの緑野菜・・・適宜
醤油・・・大さじ１


作り方
①お好みの大きさにカットしたスネ肉に塩・こしょうをしてフライパンで両面焼き色がつくまで焼く。
②①へ赤ワインを入れ水分が半分になるまで煮詰める。
③②、にんにく、セロリスライス、コンソメ、トマト缶・水、皮をむいたジャガイモ（まるごと）
ミックスビーンズ、ペコロスを入れて圧力をかける。
④加圧15分！
⑤蓋をあけ醤油・塩・コショウで味を整えて緑野菜を温めて完成。



おはようございます。
今日は、バレンタインの夜の夕飯の一品です。
牛スネ肉を圧力鍋を使って煮込みをつくりました。
短時間にお肉が柔らかくなるので便利ですよね。
スネ肉は適度な弾力が最高です。
柔らかいけどほどよい弾力のスネ肉は美味しいですね。
煮込み料理にピッタンコ。

トマト缶＆ミックスビーンズを入れて栄養価アップしています。

仕上げの醤油もポイントかな。
ジャガイモは大きめをそのままカットせずに入れました。
小さくカットすると姿がなくなります・・・。
ガーリックトーストにも合いますね。
もちろんご飯、パスタにもね。



昨日の雪はアッと言う間にとけましたよね。
でもかなり積もったのでアチラコチラに巨大雪だるまを発見！
なんだかいいですね。
ｃｏｏｋも作っておけばよかったかな・・・。
今日は朝から超晴天です。
ちょっくら合羽橋に行ってきます。



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