レシピ動画ＨＰアップしました。「絞り茄子とささみの粒マスタードサラダ」

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こんにちは。
本日もHPへレシピ動画アップしました。
今日は
「絞り茄子とささみの粒マスタードサラダ」



今回は、私がよく行うお気に入りの下準備方法が盛りだくさんな一品です。

①茄子は塩でもみ絞って生のまま食べる！

シャクシャクとした食感がたまりません。
しかもたくさん食べられる。
塩もみしているから色もキレイ！

②ササミは塩と一緒に水から茹でてそのままさまして保存。
※水はヒタヒタくらいです。入れすぎないでね。

水から入れることが大事で、沸騰したらスグに火を止めそのまま冷ます。
こうすることでしっとり柔らかい茹でササミが完成します。
ゆで汁ごと保存容器に入れておけば便利です。
今回のようなサラダ、サンドイッチの具などに大活躍。

③オリーブオイルとみりんの組み合わせ！

レッスンに来て下さる方はみんな知ってる？組み合わせ。
＋粒マスタードが最近のお気に入り！
醤油は香りがする程度にします。
入れすぎると醤油くさくなり台無しになるので注意です。


ささみさえ準備しておけば、スグに出来る一品です。
暑くなるこれからの季節。
手軽で栄養もありサッパリしている一品があると嬉しいですよね。


おつまみにもおかずにも合う！
今日のランチでは
バジルをプラスしてパスタを合わせました。
さっぱりしてコレも美味しい。
大葉でもいいですね。


今夜の一品にいかがでしょうか？？






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