梅酒で角煮！丸ごとカブと一緒に・・・。
～材料～
豚バラかたまり・・・600グラム
梅酒・・・１５０ｃｃ
水・・・１５０ｃｃ
醤油・・・５０ｃｃ
黒砂糖・・・大さじ２
ネギ青いところ・・・1本分
しょうが・・・１かけ小さめ
生しいたけ・・・8枚
かぶ・・・4個
作り方
①豚バラを3センチくらいにカットする。（お肉に真ん中に半分まで切れ目いれておく）
②鍋に水（分量外）とお肉を入れて一度ふきこぼす。（沸騰したら少しコトコトして水で肉を洗う）
③土鍋に②と梅酒･水・ネギの青いとこ・しょうが･梅酒の梅４つ･カブ・しいたけを入れて沸騰したら弱火にしてフタをして２０コトコトと煮る。さらに醤油を入れて１０～15分コトコト。
※最初10分くらいで梅を取り出す。
④フタをあけて中火で水分をとばしていく。仕上げに黒砂糖を入れて煮からめる。
がっつり肉ぅ～な今夜。
たまに角煮って食べたくなるよね。
今日は、土鍋で作ってみましたぁ。
圧力鍋ほどトロトロじゃない気分だったの。
お肉の歯ごたえを残しつつ・・・でも柔らかく。
そこで土鍋の登場～。
そして、甘みは去年作った梅酒を使いましたよっ。
コトコトの最初に梅も一緒に入れておいたので・・・
ほのかな酸味ものこりつつ・・・甘みもさっぱり・・・
柔らかいのに歯ごたえあり・・・
お肉に切り込みをいれているのもポイント！！
早く柔らかくなるよねっ。
味も染み込みやすいし・・・食べやすい。
見てみてぇ～カブを丸ごと入れてるのよっ
トロトロぉ～大きいので味のつき方が丁度いいの。
ご飯がとまらない夕飯となりましたっ。
他は・・・ブロッコリーのサラダ・ナスとネギの炒め物・カブの葉の浅つけ。
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みなさんの応援励みになっています。いつもありがと。今日の長女・・・
今日は、土曜の学校訪問の代休で休みだった長女。
ｃｏｏｋは色々と仕事があったので、オットと2人きりのデート。
近代美術館に行くねっ！と2人玄関で見送ってくれました・・・。
ところが・・・
帰るコールで・・・なんだかモゴモゴしているオット。
後楽園遊園地に行ったらしいぃ～
理由→今日のデート代！予算オーバー
オットのいいわけ？？が・・・だってぇ～長女が超うれしそうな顔してんだもん。
長女「あれもこれも乗りたいぁ～い」
オット「いいいよぉ～」←ニコニコ顔で・・・。
長女「パパぁ～アイスだべたぁ～い」
オット「いいねぇ～」
ってな感じだったそうです。
そんなオット嬉しそう・・・。
なんだかカワイイ2人であります。
観覧車の一番高いとこ
ボーリングもしてきたのねっ・・・。
長女初めてのボーリング！！
楽しかったようです・・・。
今度は１０ゲームやりたいそうです。
なかなか投げ方も上手ではありませんか・・・
２ゲーム目は８６だったんだってよっ。
長女は、楽しかった様子をたくさん話してくれましたぁぁ。
よかったよかった・・・。
色々と話ながらの角煮な夕飯・・・。
次女が黙っていません・・・。
私もぉ～と、パパに言います。
次回は次女との２人きりデートを約束していました。
動物園に行くんだって！
