熟成が良い感じになった仔猪をクリスマス前のドタバタ中にも関わらず、解体をしようと友人の料理人T氏と真夜中の解体です。
12KGという可愛いウリボウちゃん(♀)で、生きていたら・・・
ペットに・・・したいと思うほど可愛い顔でした。
解体後の写真は、グロテスクでは??ということで今回は載せません
後はカルガモ2羽熟成中です。年内に1羽、1月上旬に1羽食べごろ予定です。
同業者の方、そして関連業者の方、25日まで頑張りましょう
12KGという可愛いウリボウちゃん(♀)で、生きていたら・・・
ペットに・・・したいと思うほど可愛い顔でした。
解体後の写真は、グロテスクでは??ということで今回は載せません
後はカルガモ2羽熟成中です。年内に1羽、1月上旬に1羽食べごろ予定です。
同業者の方、そして関連業者の方、25日まで頑張りましょう