今日の前菜。

今朝、先日の農業家のハウスに野菜を取りに行ってきました

残念ながらカブはまだ小さく収穫出来ず、フランスのレタスを二種類、水菜（花付）

を頂いてきました。もぎたて！っていう濃い味、甘さ、

もう八百屋さんの野菜は・・・という感じです

今夜のお客様の前菜は、採れたて野菜のサラダに黒小麦（小麦の原種）の

クレープと自家製のスモークサーモンとポテトサラダを何層のも重ねてみました。

仕上げはイクラをちらしています

お肉も今夜で１１種類です。今日入荷したのは長野県安曇野の高原牧場さんの

「とも三角」という部位の牛肉です。美味しいです

テラスのどんぐりの葉も大きくなり、天気の良い日は気持ち良いですよ