【伊勢白山道注意報のまとめ】
今日はこれからの季節にぴったりのシチュー風スープの紹介です。
ウクライナのボルシチと並ぶハンガリーの伝統料理「グヤーシュ」です。
牛肉（スジのある煮込み用）..................300g
塩、黒胡椒（肉の味付け用）
強力粉
ラード.........................................................10g
水...............................................................350cc（煮込みながら調節して下さい）
缶詰めダイストマト..................................50g
パプリカパウダー.................................................15g
キャラウェイシード.......................................1g
大蒜（みじん切り）...................................適宜
玉葱（１．５ｃｍ角）..................................１個
人参（１．５ｃｍ角）..................................１本
ベーコン....................................................適宜
じゃがいも（１．５ｃｍ角）........................１個
黄色ピーマン（１．５ｃｍ角）.......................１個＊赤いパプリカでも良いと思います。
味付け用塩、黒胡椒..............................適宜
ブロッコリー.............................................適量
サワークリーム......................................お好みで
作り方
1.牛肉に塩、胡椒で下味をして、小麦粉をまぶしておく。
2.熱した深鍋にラードを溶かし、ニンニク、玉葱、人参、キャラウェイシードを入れて
良く炒める。
3.牛肉を加えて更に炒める。（別にテフロンパン等で炒めておいてもかまいません。）
4.ここで一旦火から外して分量のパプリカパウダーを加え、全体に馴染むように
かき混ぜる。
5.水、トマト、じゃが芋、黄ピーマンを加え、牛肉が柔らかくなるまで１時間程煮込む。
6.お好みでブロッコリーやサワークリームを添えて出来上がりです。
ポイントはやっぱり赤い字で表示されているパプリカパウダーとキャラウェイです。
グラムで言うとあんまりピンとこないですが、かなりの量が入ります。
最近はスーパーでも売ってますので是非探してみて下さい。
特にキャラウェイという香辛料は消化作用がすぐれているらしく、胃腸にも優しい感じがします。
なかなか他にはない美味しさかもしれません。
今日はこれからの季節にぴったりのシチュー風スープの紹介です。
ウクライナのボルシチと並ぶハンガリーの伝統料理「グヤーシュ」です。
牛肉（スジのある煮込み用）..................300g
塩、黒胡椒（肉の味付け用）
強力粉
ラード.........................................................10g
水...............................................................350cc（煮込みながら調節して下さい）
缶詰めダイストマト..................................50g
パプリカパウダー.................................................15g
キャラウェイシード.......................................1g
大蒜（みじん切り）...................................適宜
玉葱（１．５ｃｍ角）..................................１個
人参（１．５ｃｍ角）..................................１本
ベーコン....................................................適宜
じゃがいも（１．５ｃｍ角）........................１個
黄色ピーマン（１．５ｃｍ角）.......................１個＊赤いパプリカでも良いと思います。
味付け用塩、黒胡椒..............................適宜
ブロッコリー.............................................適量
サワークリーム......................................お好みで
作り方
1.牛肉に塩、胡椒で下味をして、小麦粉をまぶしておく。
2.熱した深鍋にラードを溶かし、ニンニク、玉葱、人参、キャラウェイシードを入れて
良く炒める。
3.牛肉を加えて更に炒める。（別にテフロンパン等で炒めておいてもかまいません。）
4.ここで一旦火から外して分量のパプリカパウダーを加え、全体に馴染むように
かき混ぜる。
5.水、トマト、じゃが芋、黄ピーマンを加え、牛肉が柔らかくなるまで１時間程煮込む。
6.お好みでブロッコリーやサワークリームを添えて出来上がりです。
ポイントはやっぱり赤い字で表示されているパプリカパウダーとキャラウェイです。
グラムで言うとあんまりピンとこないですが、かなりの量が入ります。
最近はスーパーでも売ってますので是非探してみて下さい。
特にキャラウェイという香辛料は消化作用がすぐれているらしく、胃腸にも優しい感じがします。
なかなか他にはない美味しさかもしれません。
既に、カレー、鍋、シチュー等 ワンパターンになってたところでした。
学生で暇だった時、スパイス料理に凝ってたのですが、キャラウェイシードを探して見つからなくて、漢方薬局で手に入れたことがありました＾＾；
今は業務用スーパーなんかで売ってますねー＾０＾
あまりに昔で、どんな味だか忘れちゃいました＾＾；
おいしいですよね～
そうなんですね パプリカパウダー１５g。
この週末にトライしてみまーす♪
なんていうか、味がのってないみたいな感じがどうも。。。＾＾
やっぱり思いっきりたくさん作ると美味しいんですけどそうなると今度は食べる方がキツイ。 笑
＞漢方薬局で手に入れたことがありました＾＾；・・・
なんとなくわかるような気がします。やっぱり体にはよさそうですね。＾＾
＞あまりに昔で、どんな味だか・・・
ぜひ作ってみてくらは～い。
きっかけはハンガリー大使が来た時にやっぱりこだわりがあったようで、今回のはかなり本格的
な感じになってると思いますよん。
とにかく野菜が美味しいですね。お肉は出汁だけあれば良い感じです。＾＾
ウスターくんがおでん好きなので、たま♪が飽きて食べなくなっても、ヤツがゴミ箱のように片付けてくれるのでしたー☆
がしかし、最近「セブンイレブンのおでんの方が美味しい」と言い出してきて、若干腹立たしいのです☆ 悔しいので一度喰ってやりたいと思ってるのですが、せっかくおでんを作ったのに、何でコンビニで買わにゃらんのにゃ☆と思い、たま♪は食べたことがありませんー☆セブンイレブンは地域ごとに味が違うそうです。色々な地域で食べてみたいっちゃ食べてみたいですー☆
そこそこの店頭で追加で混入している出汁の素があるとのこと。
しかも、意図的にではなく、
むしろ 後から、「えっ、そんなものが入っていたの！」となるような。
具体的には、昆虫系のタンパク質によるものだってさ。
虫偏に 我だったかな～。
でも、コンビニおでんってどれも、ほこりは入ってそうな設置かも＾＾；
でも あの ちょうちょさん 泳げないよね＾＾
温泉気分で入るのかにゃあ？？
私的には ありえな～い代物ですわ。
これ、牛肉はだいたい何センチ角に切っていますか。
１泊２日で伊勢へ行ってきました。時間の関係で外宮・内宮のみ参拝。幸せな時間でした。
牛スジはりっぱな出汁になりますし、タコさんはおでんを華やかにしてくれるのかな。
たまちゃんのコメ見てたらなんか作ってみたくなりました。
セブンイレブンのおでんはもちろん私も食べたことありません。
新潟はオーソドックスな具だったような気がしますけど、今度覗いてみますね。＾＾