お料理で花を咲かせましょう 2011年01月22日 | 食べ物日記 この時期恒例となったお料理教室に参加してきました。今回も助手です。 今日のテーマは「バレンタインデー」だそうです。 上から、 「アミューズプレート(前菜の盛り合わせ)」 「牛すね肉の赤ワイン煮 ブルゴーニュ風」 「クレームショコラ(チョコレートプリン)」 今回はやることが沢山あって生徒さんと一緒に作って終わりだったような。。笑 でも楽しく私のほうも勉強させていただきました。もちろん美味しかったです。 « は~るよこい | トップ | 今日の晩ご飯 »
18 コメント コメント日が 古い順 | 新しい順 お皿の上に花のブーケ♪ (日常茶飯) 2011-01-22 22:28:46 わ~、一足先に春が来たような華やかな前菜ですね。牛の赤ワイン煮もクレームショコラも美味しそうで、こんな晩餐をバレンタインデーにプレゼントされたら嬉しいでしょうね♪まだちょっと口が不味いのですが、食欲は回復して栄養摂取に努めております。病みあがりという大義名分の下、今日はフカヒレ入りラーメンを食べました♪(高速ガード下にある超庶民的お店で安い)美肌回復にはコラーゲンをとらなくちゃ~、笑。 返信する Unknown (たまちゃん♪) 2011-01-22 23:27:28 コラーゲンと一緒にエラスチンを毎日とると一週間で一本しわが消えます~^0^(小さいヤツね)私は結婚式の前、一週間、毎食コラーゲンと一緒にエラスチンをとりましたぁ。したら、体重は増加したのですが~本当にお肌が綺麗になりましたよぉ^^プルプル。ただですね~、コラーゲンもエラスチンも胃にはあまり優しくないのですよね^^摂取する場合は、普段のたんぱく質を減らした方が無難ですぅ^^;あ、ちなみにエラスチンは軟骨とか、イカさんの皮に入ってるみたいです^^私は軟骨をおかずにコラーゲンをとると本当にしわが消えますね^^でも、若い頃より胃が弱っているので長期でとり続けることが出来ませぬ~(**) 返信する たまちゃん♪ (日常茶飯) 2011-01-23 08:52:33 ほ~、エラスチン・・・ぐぐってみました。なるほど。牛筋や鶏手羽先にも含まれているのですね。スジ煮込みや手羽先煮込み、イカ大根(イカはいつも皮ごと入れます。皮から出る色が美味しそうで好き)、軟骨入りつくねとか良さそう。お~好きなものばっかりだ~♪胃弱なので食べ過ぎには注意・・・と。情報ありがとうございます。年代物の皺にも効くかな、笑。 返信する Unknown (彩々) 2011-01-23 12:17:11 前菜が凄いです\(^o^)/お料理教室でも ここまでするんですね。自分では作りませんが(『作れない』が正解)前菜大好き。一つ一つの作品が、一つのお皿に集まって、贅沢です。カリフラワーとエビの間にあるのは何ですか?コラーゲン&エラスチンですね(^^ゞ。コレステロール注意してる身にはコラーゲンはビタミンCと摂らないとって、気にしてましたう~ん、面倒。胃弱だし~いっそ顔に塗る(笑 返信する 日常茶飯さん^^ (洗い河熊) 2011-01-23 22:09:06 今は盛り合わせってあんまりやらないんですけど、これは華やかで全部美味しかったです。^^そういえばノロさんの影響がまだあるんですね。やっぱり怖いなぁ。>病みあがりという大義名分の下、今日はフカヒレ入りラーメンを食べました♪・・・わお~フカヒレですか。確かに体によさそう。ちなみに私は今日はこれでした。え~っと胡麻なので「若返り」でしょうか?笑http://blog.goo.ne.jp/rasukarusan_2009/e/63507b2b3f6d15e9ed8c8ef43fa0d817 返信する たまちゃん♪^^ (洗い河熊) 2011-01-23 22:29:00 エラスチン?? ほうほうなるほど、コラーゲンとタッグを組むわけですね。^^>軟骨とか、イカさんの皮に入ってるみたいです^^・・・あらま、両方捨ててます~ って、私は関係ないか。。。笑 返信する 彩々さん^^ (洗い河熊) 2011-01-23 22:52:08 >カリフラワーとエビの間にあるのは・・・お肉のパテ(テリーヌ)とコルニッション http://p.tl/oFnW を串で刺したものです。そういえばカリフラワーは特に美味しかったですね。ニンニクとアンチョビ、オリーブオイルで茹でたカリフラワーを炒めただけ。これはお勧め~>いっそ顔に塗る(笑・・・オリーブオイルも良いかもですね。私は材料を焼くときにいつも(油が飛び跳ねて)自然に浴びていますので皺は少ない。。。なんちゃって。^^ 返信する 洗い河熊さん (彩々) 2011-01-24 00:01:52 ありがとうございます。テリーヌでしたか~。スライスで一つでは無くお洒落ですね。実は、カリフラワ―も色が美味しそうでソースはどんな味かしらと想像してました(笑)。お勧めと聞いてなお食べてみたくなりました。\(^o^)/ 返信する 美味しそう~♪ (ひかりさや) 2011-01-24 08:48:03 一足はやく、春の彩り♪美味しそうです~♪私も、奥のタワーになってるのが気になりました。一瞬・・ごぼうのスライス甘辛煮と高野豆腐の煮物タワーかと。そんなわけないやん!と 一人でつっこみを入れてました(笑)でも、なんかうまいこと積み上げてるわぁ~♪と思って、これも見てたら>お肉のパテ(テリーヌ)とコルニッション http://p.tl/oFnW を串で刺したものです。なるほど~!素材が違うし、串で刺してるんだ~!と(^^カリフラワーも、今度そうやってみよう♪ニンニクの香り付けのオリーブオイルは、トマトソースでも使うし、中華でも使うし、いろいろと奥深い味が出ますよね(^^ 返信する あ、中華では。。 (ひかりさや) 2011-01-24 08:50:22 中華の場合、ニンニクは胡麻油で炒めます。ニンニクを強調したかった(^^ 返信する Unknown (彩々) 2011-01-24 13:02:32 >一瞬・・ごぼうのスライス甘辛煮と高野豆腐の煮物タワーかと。私は、サツマイモにピクルス?ん~なわけ無いかと…(笑)ひかりさやさんさんの方がずっと美味しそう(^_^;)簡単に出来そうな物を教えて下さってありがとうございます。貴重です~m(__)m。 返信する なるほど~! (ひかりさや) 2011-01-24 14:44:59 彩々さん>サツマイモにピクルス?いや!これイケるかも~♪薩摩芋をレモン風味で仕上げて、甘さをおさえつつピクルスの酸っぱさでいい感じ?♪洗い河熊さん!是非、新メニューに(^^食物繊維豊富で、ピクルスの発酵菌でお腹にとってもいい♪先日、お弁用のおかずに困って、薩摩芋を斜めスライス、醤油みりん風味に煮て持たせました。男子で、弁当のおかずに甘い系が入ってると文句が出るから、ドキドキしてたけど、帰ってきれから何も言われなかった。ん?イケたのか?? ま、いいや~(^^そんな母でした(笑)たまちゃんの、シワとり食べ物。。う~。。惹かれますなぁ~(笑)しかし、、胃腸があまり丈夫でないワタクシは・・・シワを引き伸ばしたいが、胃腸も~(笑)そうそう!たまちゃん、お願いがあるんで、すみませんが私のブログのコメ欄でいいので、コメくださいませんか(^^レスにお願いを書いてしまおう、と企み中(笑)よろしくです♪ 返信する さやさん♪ (たまちゃん♪) 2011-01-24 21:05:13 ブログにお邪魔しましたぁ^^ 返信する 彩々さん^^ (洗い河熊) 2011-01-24 23:33:27 肝心の串が写ってなかったですね。細くて持つところに色が付いているお洒落な竹串でした。^^え~っと、何串だったか忘れてしまいました。今度また聞いてみます。 返信する ひかりさやさん^^ (洗い河熊) 2011-01-24 23:39:57 >一瞬・・ごぼうのスライス甘辛煮と高野豆腐の煮物タワーかと。・・・あはは、確かになんにでも見えてしまうかもしれません。ちなみに、スプーンに乗っているのはウニですが、アクセントにこれがパラパラしてあります。 笑http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/79/0001019279/43/img22538ab8zikbzj.jpegカリフラワーは是非お試しくださいね。^^ 返信する 意外なモノが・・・ (日常茶飯) 2011-01-25 21:19:16 >ちなみに、スプーンに乗っているのはウニですが、アクセントにこれがパラパラしてあります。 笑http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/79/0001019279/43/img22538ab8zikbzj.jpegわー、これは温かいご飯にのっけたくなりますね~。美味しそう♪ 返信する 日常茶飯さん^^ (洗い河熊) 2011-01-25 22:16:14 >意外なモノが・・・でしょ。でも結構ウニに良く合いましたね。^^ 返信する ひかりさやさん (彩々) 2011-01-28 14:40:22 >薩摩芋を斜めスライス、醤油みりん風味に煮て持たせました私なら大喜びです!!男の子って「マズッ」は言うのに、「……(おいしい)」ですよね。無言のままにもお弁当楽しみにしてるんでしょうね♪かわいい(笑)。 返信する コメントをもっと見る 規約違反等の連絡 コメントを投稿 goo blogにログインしてコメントを投稿すると、コメントに対する返信があった場合に通知が届きます。 ※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます 名前 タイトル URL ※名前とURLを記憶する コメント ※絵文字はJavaScriptが有効な環境でのみご利用いただけます。 ▼ 絵文字を表示 携帯絵文字 リスト1 リスト2 リスト3 リスト4 リスト5 ユーザー作品 ▲ 閉じる コメント利用規約に同意の上コメント投稿を行ってください。 コメント利用規約に同意する 数字4桁を入力し、投稿ボタンを押してください。 コメントを投稿する
牛の赤ワイン煮もクレームショコラも美味しそうで、
こんな晩餐をバレンタインデーにプレゼントされたら嬉しいでしょうね♪
まだちょっと口が不味いのですが、食欲は回復して栄養摂取に努めております。
病みあがりという大義名分の下、今日はフカヒレ入りラーメンを食べました♪
(高速ガード下にある超庶民的お店で安い)
美肌回復にはコラーゲンをとらなくちゃ~、笑。
一週間で一本しわが消えます~^0^(小さいヤツね)
私は結婚式の前、一週間、毎食コラーゲンと一緒にエラスチンをとりましたぁ。
したら、体重は増加したのですが~
本当にお肌が綺麗になりましたよぉ^^プルプル。
ただですね~、コラーゲンもエラスチンも胃にはあまり優しくないのですよね^^
摂取する場合は、普段のたんぱく質を減らした方が無難ですぅ^^;
あ、ちなみにエラスチンは
軟骨とか、イカさんの皮に入ってるみたいです^^
私は軟骨をおかずにコラーゲンをとると
本当にしわが消えますね^^
でも、若い頃より胃が弱っているので
長期でとり続けることが出来ませぬ~(**)
牛筋や鶏手羽先にも含まれているのですね。
スジ煮込みや手羽先煮込み、イカ大根(イカはいつも皮ごと入れます。皮から出る色が美味しそうで好き)、軟骨入りつくねとか良さそう。
お~好きなものばっかりだ~♪
胃弱なので食べ過ぎには注意・・・と。
情報ありがとうございます。
年代物の皺にも効くかな、笑。
お料理教室でも ここまでするんですね。
自分では作りませんが(『作れない』が正解)
前菜大好き。一つ一つの作品が、一つのお皿に集まって、贅沢です。
カリフラワーとエビの間にあるのは何ですか?
コラーゲン&エラスチンですね(^^ゞ。
コレステロール注意してる身にはコラーゲンはビタミンCと摂らないとって、気にしてました
う~ん、面倒。胃弱だし~いっそ顔に塗る(笑
そういえばノロさんの影響がまだあるんですね。やっぱり怖いなぁ。
>病みあがりという大義名分の下、今日はフカヒレ入りラーメンを食べました♪・・・
わお~フカヒレですか。確かに体によさそう。
ちなみに私は今日はこれでした。え~っと胡麻なので「若返り」でしょうか?笑
http://blog.goo.ne.jp/rasukarusan_2009/e/63507b2b3f6d15e9ed8c8ef43fa0d817
>軟骨とか、イカさんの皮に入ってるみたいです^^・・・
あらま、両方捨ててます~ って、私は関係ないか。。。笑
お肉のパテ(テリーヌ)とコルニッション http://p.tl/oFnW を串で刺したものです。
そういえばカリフラワーは特に美味しかったですね。
ニンニクとアンチョビ、オリーブオイルで茹でたカリフラワーを炒めただけ。これはお勧め~
>いっそ顔に塗る(笑・・・
オリーブオイルも良いかもですね。
私は材料を焼くときにいつも(油が飛び跳ねて)自然に浴びていますので皺は少ない。。。なんちゃって。^^
テリーヌでしたか~。スライスで一つでは無く
お洒落ですね。
実は、カリフラワ―も色が美味しそうでソースはどんな味かしらと想像してました(笑)。
お勧めと聞いてなお食べてみたくなりました。
\(^o^)/
美味しそうです~♪
私も、奥のタワーになってるのが気になりました。
一瞬・・ごぼうのスライス甘辛煮と高野豆腐の煮物タワーかと。
そんなわけないやん!と 一人でつっこみを入れてました(笑)
でも、なんかうまいこと積み上げてるわぁ~♪と思って、これも見てたら
>お肉のパテ(テリーヌ)とコルニッション http://p.tl/oFnW を串で刺したものです。
なるほど~!素材が違うし、串で刺してるんだ~!と(^^
カリフラワーも、今度そうやってみよう♪
ニンニクの香り付けのオリーブオイルは、トマトソースでも使うし、中華でも使うし、いろいろと奥深い味が出ますよね(^^
ニンニクを強調したかった(^^