台湾風俗誌 第2集 第7章 もくじ 台湾人の食べ物

第2集　第7章　もくじ

台湾人の食べ物

第1節　米　- rice -
第2節　蕃薯簽 – rice mixed with sweet potato -
第3節　醤油　- soy souse -
第4節　味噌　- soy bean paste -
第5節　漬物　- pickle -
第6節　米(ビー)粉(フン)　- rice vermicelli -
第7節　太麺　- thick noodle -
第8節　豆簽　- soybeans pasta -
第9節　麺　　- noodle -
第10節　玉麺　- noodle in egg -
第11節　東粉　- Mung beans noodle -
第12節　米篩目　-rice noodle -
第13節　烟腸　　-sausage -
第14節　仙草　　- mesona jelly -
第15節　餅皮　　- crepe -
第16節　豆干　　-bean curd :tofu -
第17節　粽,　　- Zong, zongzi, or Chinese rice dumplings -
第18節　猪血　　- blood pig
第19節　豆菜 　　–mung beans　sprout -
第20節　粿　–　　 rice cake -
第21節　枳子- ficus jerry -
第22節　豆花- soy milk dessert -
第23節　筍干（筍絲）- dried bamboo shoot -
zongziZzoong, zongzi, or Chinese rice dumplings
第24節　醤菜　（台湾のたくあん）
第25節　鹹鴨卵　―pidan
第26節　蜜餞　－　糕、糖、餅
第27節　梅仔餅　－ムム　アア　ビア
第28節米 米糕　－ビイ　コオ
第29節　粥- rice congee -
第30節　粉圓仔　–dumpling-
第31節鱶鰭（ふかひれ）- fin of shark -
第32節烏魚子（カラスミ）- karasumi -
第33節沫蝦油 - shrimp sauce -
第34節豆粉及び蕃薯粉 – beans flour and potato flour -
第35節紅糟及び白糟 - red sake lees and white sake lees -
第36節瓜子 - salt squash seed -
第37節酸醋 - vinegar -
第38節鹹酸甜 - salt fruit and sweet fruit -
第39節土豆仁 - peanut -
第40節緑豆糜 - green beans gruel -
第41節 仙査糕 -サンザシ　may flower 糕 --
第42節 脚白筍 -wild rice -
第43節 檳樃の芽 -bud of chewing betle -
第44節 藤の芽 -bud of wisteria -