秋田市「麺屋ゑびす」

秋田市遠征

醤油ラーメン　630円　手もみ麺　50円　替え玉　150円

横手のそうまのようなスープで油膜は少なめ。

豚骨が結構強めの少ししょっぱ目のスープ。

手もみ麺はツルツルのコシのある太麺。

スープに絡んで美味しいです。

ロースの柔らかいチャーシューも絶品。

ここの替え玉は少し変わっていて、魚粉と醤油タレが入ってきます。

これをかき混ぜれば、まぜそばとしても食べれる1品。

カップ焼きそば風ですが、これはこれとして美味い！

半分食べてからスープIN。

全部で3度変化していただけるラーメンは興味深かったです。

面白いラーメンだと思いました。

 

営業時間

【平日】　１０：００～１4：００

【土日】　　７：００～１０：００（朝らー営業）
　　　　　１０：００～１4：００

定休日　　月曜日