こんにちは。ラーメン三昧です。
角館町に新しいラーメン店が出来たと聞き行ってきました。
調べたところ2011年10月にOPENしたラーメン店とのこと。
今まで分からずにいました。情報不足です。。。
場所は桜の花見で有名な桧木内川河川敷のすぐ近く。46号線沿いにあります。
店内は8席くらいでカウンターのみの小さな店内。
半分は製麺所があり、十兵衛みたいな間取り。
店内に入ってすぐ左に食券自動販売機があります。
事前に調べていったので分かりましたが、厨房を見てしまうと死角で
分からずに席に座ってしまうかもしれませんね。
メニューはさっぱり中華と魚介豚骨、つけ麺とありました。
魚介豚骨ラーメン 700円
スープは黄色なクリーミーでマイルドなスープ。少しとろみがあるような鶏豚骨+魚介系スープ。
あっさりとこってりの中間で「あってり」というみたいです。
豚骨とは書いていますが、動物臭さは全く感じられなく丁寧に処理されたものと思います。
黒いマー油らしきものも見えますが味的にはさほど感じられず。
麺は細麺ストレート。スープと良く絡みますが、もう少し固めが良かった。
具はネギ、メンマ、水菜、海苔、チャーシュー、魚粉。
魚粉が味に変化をつけてくれるのでGOOD。
チャーシューは薄くハムのような感じ。豚というより鳥だったのでしょうか？
「特製」になると味卵とチャーシューがつくようです。
スープの表面に油が浮いている県南特有のスープではなく、
マイルドでクリーミーなスープまで全部飲んでも喉が乾かない
美味しいラーメンでした＾＾
ただ、スープの量が少なかったのと、麺が少し柔らか目でした。
次回は固めで注文しようと思います。
次はこってりのつけ麺かな？
新しいラーメン店、気になるラーメン店の情報がありましたら掲示板まで情報くださいね＾＾！
営業時間 ： 11 ： 00 ～ 15 ： 00 ・ 18 ： 00 ～ 20 ： 00