秋田でも有名な「秋田ラーメン××館」の館長が、この度ラーメン店を開くと言うことで
私も何回かメールはしたことはあったのですが、会ったこともなく、
思い切って会って話してきました。
ラーメン三昧だと伝えたら知っていてくれて、忙しいなかちょっとだけ話してくれました。
ラーメン店の名前「麺屋 十郎兵衛（じゅろへえ ）」は屋号だそうです→これはで知りました。
白い壁でラーメン店だとは思えないきれいな外観です。
メニュー
ラーメンとつけ麺、中華そばの３つのラーメンが楽しめるようです。
特製らーめん 880円
特製らーめんは「らーめん」に煮卵とチャーシューが入るラーメンでした。
見た目で豚骨スープでこってりな感じかな～と思いながらスープを一口、
んっ？思ったよりもコッテリしておらず、まろやかで豚骨よりも「やまがみ」「丈屋」のような魚粉でなく、魚介系の味が引き立つようなスープでした
豚骨と魚介系のWスープでしょうか？
麺は中太ストレート麺。スープとの絡みもマッチしていて堅さも丁度よい茹で加減でした。
ちょっと横手のしょっぱコッテリが好きな人には物足たりないかも知れませんが、後から思ったのは、スープを全部飲んでも後から喉が渇くことがなかった。
それだけ体にもやさしいラーメンなのかな～と思いました。
全体的に私には「丁度いい」ラーメンでした。
ただ、店内が暑いのが難点。うちわは必須です。
ラーメン店を出すって凄いな～
今度は「つけ麺」をガッツリ頂に参ります
【場所】大仙市 大曲上栄町14-14