ランチコース 瞬 ５２００円
リストランテさくら（閉店） 千葉市中央区本町2-5-5 プライムスクエア野村1F
2018年現在で千葉市中央区内最強レベルの実力と人気を誇るイタリアンのリストランテさくらに行く機会をようやく手繰り寄せました。
平日のビジネスランチにひょいと訪れるわけにもいかず、機会をみて予約の電話を入れました。
ランチもディナーも、桜、地、瞬の３コース制で、どうせならとシェフ渾身のお任せとある「瞬」のコースをたのんでみましたよ。
評判にたがわずアミューズからデザートに至るまでスキがなく、メイン料理の「ニュージーランド産仔羊の炭火焼き ラベンダー風味」も香ばしく、それは美味でございました。
グラスワインでも十分おいしい。
低温調理した鮮魚のマリネグリーンピースのクレーマ
この後、軍鶏とホワイトアスパラのソテートリュフソース
馬肉のサルシッチャと山菜リゾット
普段あまりリゾットはたのまないのですが、これはうまかった。
白魚と菜の花のオイルベース カラスミ風味タリアテッレ
デザートです
