麺屋総信（閉店）

背脂拉麺＋総信の味玉　７００円＋１００円

麺屋総信（閉店）　千葉市中央区春日2-21-14 第一野田マンション1F

店名を示す看板も何もないけれど、簾の奥の扉は開け放たれ「商い中」の札が地面に置かれていましたよ。
何やらラーメン店ができたらしい程度の薄っぺらな情報しか持ち合わせずにやってきてしまったのだけれど、お品書きには背脂拉麺と担々麺の２種類の麺があるのみだったので、それならばと背脂拉麺を味玉入りで発注です。
サービスのライスも追加しておきました。
さほどギトギトせずに脂の甘みがちょうどいい感じで、シンプルながらおいしいラーメンです。
こういう背脂のラーメンはたまに食べたくなりますよね。

2022.10.31限りで閉店