災害復旧応援パスタ

料理で支援すれば毎日が支援
になると思い作ってみました。

具材
パスタ・北海道産
白ネギ・北海道産
花こえび・宮城県南三陸産
酒粕・新潟県魚沼産
じゃこ・兵庫県淡路産
南関あげ・熊本県南関産

ただし、しょうがは高知県産です。

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マーくんのチュウボウですよ♪

昨日の晩御飯
「なすのぬか漬け」
ここのところ蒸し暑いので
清涼感を楽しむ一品をいただきました♪

湯がいた千切りキャベツと
梅酢で絡めました緑豆はるさめを添えて♪


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今が旬・冬季その１

夏に近づくころから　
身体の中の陽が強くなりすぎないように
汗腺が開き発汗を容易にする
この生理的作用を円滑にするために
トマト、キュウリ、ナスなどの夏野菜を食べるのである
だから夏野菜は寒性の食材ということである

冬に近づくころから
身体の中の陽が弱くならないように
汗腺が閉じ発汗を抑制する
この生理的作用を円滑にするために
芋類、根菜類などの冬野菜を食べるのである
だから冬野菜は温性の食材ということである

冬の時期に夏野菜を食べると
身体はいったいどうなるのかを考えてほしい

トマトやキュウリは彩りに欠かせないとよく耳にする
彩りを取るのか　
健康を取るのか
選択は自分自身次第だ

さぁ一緒に歩きましょう。
健康の金メダリストをめざして・・・♪　
Hartwig Gauder Power Walking Instructor 若杉昌司

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手料理

お袋が鍼治療にやって来て
治療費代わりに手料理や朝摘み野菜を置いていく

いつもながらに
87才の細やかな包丁さばきに感心する

食事は家族や自分が作ってこそ
栄養となりエネルギーとなり身につく

さてと野菜はどう調理しようか
今から晩が待ち遠しい


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旬を食す 夏 その一

麻婆担々米粉麺
３日３晩食べ続けて
ようやく美味しい米粉麺にありつけた♪
赤色と青(緑)色の食材にちょっとこだわって
例年と比べてちょっと変わった夏を上手く過ごしたい♪

健康の金メダリストをめざして・・・♪
Hartwig Gauder Power Walking Association Instructor 若杉昌司

大きいお母さん

昨日の夕方　 伯母さんは 息を引き取った。

共働きの両親に代わって 姉と僕を育ててくれた 伯母さん

僕達の前では・・・ いつでも笑顔。

嫌な時もあったろう・・・ それでも笑顔。

辛い時もあったろう・・・ やっぱり笑顔。

楽しい時もあったろう・・・ もちろん笑顔。

今年は 伯母さん直伝の らっきょう漬けを 真似てみた。

そして今 食べている。 『シャキッ！シャキッ！』

旨い！ まだ若いが旨い！

伯母さん！ 手助けしたでしょう！？ 旨すぎるよ！

伯母さんの手解きは 後世に繋いでいきます。

ありがとう。 伯母さん いつまでも僕達の心の中にいてください。

またお会いしましょう。

『大きいおかあさん』 『おやすみなさい』

来年は梅干も漬けようね。『大きいお母さん』また手助けしてね。